家常果乾芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
葡萄乾 :適量蔓越莓 :適量
藍莓 :適量
核桃 :30
白蘭地酒 :80ml
奶油乳酪 :125
黃油 :50
細砂糖 :50
輔料
雞蛋 :75牛奶 :30ml
低筋麵粉 :120
泡打粉 :2
鹽 :1
具體步驟
1. 葡萄乾、蔓越莓、藍莓的果乾洗淨,用白蘭地酒浸泡一夜。
2. 奶油乳酪切小塊,在室溫放軟後,加入細砂糖用打蛋器打軟(可隔熱水攪打)。黃油放軟後也加入到乳酪中攪打至跟乳酪混合均勻無顆粒。
3. 在上料中分兩次加入雞蛋,攪拌均勻後加入牛奶。烤箱預熱170度。
4. 低筋麵粉120克,泡打粉2克,鹽1克混合過篩,加入到乳酪中,攪拌均勻成麵糊。
5. 模具塗油撒粉做防粘處理。
6. 果乾控幹水分和核桃一起加入到麵糊中,拌勻,倒入模具,放入烤箱中層,上下火,烘烤35分鐘至表面金黃即可。
***像黃油、乳酪等原料平時在冰箱冷藏存放,使用前至少半小時從冰箱取出,放在室溫環境下讓其變軟,將其切成小塊可以使黃油或乳酪更快的軟化。***奶油乳酪攪打時,隔熱水會使乳酪變得軟順更容易打攪。熱水在60-80度即可。***蛋糕剛烤出來稍微有點幹,放涼後放密封盒儲存後會變得溼潤一些。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶著香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裡,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裡先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麵醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麵(適量)醬香...