乾魚怎麼做又香又好吃,教大家幾個好吃的做法
小魚乾一定是很多人喜愛的下酒菜,今天路過超市的時候就看到有人在賣小魚乾,不由得想起了小時候爸爸每次喝酒都要在桌子上備上一盤小魚乾,於是小編今天也買了一些打算回去簡單烹飪一下,那麼幹魚怎麼做好吃又簡單?今天小編就簡單傳授一下吧。
乾魚怎麼做好吃又簡單
一、香辣小魚乾
1.首先我們準備辣椒,然後切成圈,大蔥切成三段即可,然後把蒜拍碎,姜切成絲,把買來的小魚乾用溫水浸泡半個小時左右,這時候撈出來把水分排出,起鍋燒油。
2.鍋裡多放些油小火把小魚乾煸炒微黃,這時候就可以停火把魚乾取出了。
3.在鍋裡放上少許的食用油,等油燒熱之後在裡面加入花椒大料煸一下,然後依次放入辣椒,大蒜,薑絲,炒香之後放入辣椒圈,最後再加上魚乾翻炒三五分鐘,之後在裡面加入鹽,料酒,生抽,蠔油等提鮮,最後在加上點蔥花香菜就可以出鍋了
二.墨魚乾燒肉
1.把買來的墨魚乾洗乾淨之後切成條。
2.準備好八角,大料,冰糖等。
3.把排骨放在高壓鍋加上燉肉包燉上30分鐘。
4.起鍋燒油,把煮好的排骨入鍋里加上調料翻炒三分鐘,然後加上幹辣椒,之後放入墨魚乾翻炒。
5.在裡面新增少許老抽醬油翻炒至顏色均勻。
6.在裡面放入生薑、桂皮、香葉、八角、白胡椒粉、生抽炒出香味之後放入半瓶啤酒,開鍋之後轉成小火。
7.在燉爛之後轉成大火收汁,最後等水分快沒之後即可關火出鍋。
乾魚怎麼做好吃又簡單大家都知道了吧,雖然說小魚乾有很高的營養價值,可是還是注意要適量,吃太多的話對身體也會造成一定的負擔,如果吃太多小魚乾會造成口乾舌燥,而且如果小魚乾處理不乾淨的話可能會有有害物質的殘留,這時候吃下去可能會造成食物中毒等,乾魚怎麼做好吃又簡單,現在知道了吧。
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