香菜紅蘿蔔怎麼簡單好吃

香菜和紅蘿蔔是我們生活中常見的兩種食物，他們不僅營養價值高，還含有豐富的維生素和微量元素，可以給我們身體提高能量和營養，一般香菜都是當做配菜和紅蘿蔔一起燉著或者紅燒著吃的，非常美味，今天小編給大家帶來一個不一樣的，全新的做法哦。

一、香菜紅蘿蔔怎麼做簡單好吃

食材：香菜適量，胡蘿蔔適量，熟花生米適量，白糖適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，醋適量，辣椒適量。

步驟

1、香菜洗乾淨備用。

2、胡蘿蔔切絲，先用鹽醃製。

3、把香菜和所有配料一起放入一個大碗麵拌均勻。

4、裝盤即可。

二、吃香菜有什麼好處

1、降低膽固醇

香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以滿足人體一天對維生素C的需求量。而維生素C除了預防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助於預防動脈硬化。

2、開胃助消化

我們都知道香菜有一種特殊氣味，這是因為香菜中含有一些揮發油和揮發性香味的物質，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，這些物質不但有祛腥羶、增味道的功效，還能刺激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。

3、提高免疫力

香菜含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿蔔素、維生素A、煙酸、維生素E及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅、鈉等。其中，香菜中的胡蘿蔔素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數倍。可見香菜的營養價值極高，食用香菜可以大大提高免疫力，增強抗病能力。

4、預防感冒

香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液迴圈，還能預防風寒感冒。

三、吃紅蘿蔔的好處

1、預防夜盲症

我們都知道，夜盲症是由於人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿蔔是維生素A良好的補充來源，進入機體後，胡蘿蔔素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。

2、預防便祕

胡蘿蔔含有很豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，可幫助及時排除代謝廢物，達到防便祕的作用。

香菜紅蘿蔔怎麼做簡單又好吃呢？最容易的方法就是涼拌了，不僅美味，還特別爽口呢，很適合夏天食用哦。而且還能起到減肥瘦身的作用，這道菜的熱量特別少，特別適合減肥和肥胖的人群食用。但是香菜和紅蘿蔔都不能一次性吃的太多，以免不消化。