什麼是小米粥,它可以吃嗎
粥作為中國老百姓餐桌上最常見的食物深受廣大人民的喜愛。在清晨喝一杯暖暖的粥,是一種甜甜的幸福。在深夜回家之後,和喝一杯暖暖的粥,那是家的味道。有句話說得好“清晨的粥比深夜的酒好喝”。粥,作為中華民族傳統美食之一,其種類豐富,做法不一,原材料不一。但是,小編我最喜歡的還是小米粥。但是很多人對於小米粥的做法仍然一無所知。今天,小編就來簡單的給大家介紹一下小米粥怎麼做才好吃。
一、何為小米
小米是小米粥的主要原材料,小米又被稱作為粟米,與普通大米相比來說,個頭更小,大約是普通大米的二分之一,同時小米的顏色是淺黃色的。小米含有豐富的維生素B1、維生素B2,同時含有豐富的氨基酸以及碳水化合物。一般糧食中是不會含有胡蘿蔔素的,但是每一百克的小米中含有0.12毫克的胡蘿蔔素。其中維生素B1的含量在糧食中穩居榜首。
二、小米粥怎麼做好吃
山藥紅棗小米粥的做法
1.首先,將山藥洗乾淨並去皮切成小塊,紅棗洗乾淨去核。然後將洗乾淨的小米以及紅棗先放入開水之中煮四十分鐘左右。
2.然後將洗乾淨的山藥和冰糖一起放入鍋中繼續煮直至山藥熟透即可。
3.最後將煮好的小米粥盛入碗中,並放入幾粒泡開的枸杞即可食用。
蛋黃小米粥的做法
1.首先將小米粥洗乾淨。並將雞蛋的蛋黃與蛋清分開,只留蛋黃並將其打散。
2.然後將鍋中放入小米,大火燒開之後放入大棗以及枸杞。
3.五分鐘後,將大火轉化為小火,並用勺子不斷攪拌避免粘鍋。
4.待湯汁味道濃郁之後慢慢地將蛋黃液淋入鍋中,待冷卻後即可食用。
三、製作小米粥的注意事項
1.煮粥時儘量選擇新鮮的小米,因為小米越是新鮮煮出來的味道會越好。
2.小米要在水沸騰之後在放入,這樣不僅可以減少製作時間,而且還可以避免糊鍋底的現象發生。
3.鍋中儘量在煮之前放入足夠的水,煮粥過程之中儘量不要掀蓋子加水。
4.可以在煮小米粥的時候適量放入一些白米或者糯米,這樣味道會更加細膩。
今天,小編我已經簡單的大家介紹了兩種小米粥的做法,不知道大家學會了嗎?同時,小編在本文中也給大家介紹了幾點注意事項,大家在做小米粥的時候一定要記好以上幾點哦。大家可以根據自己的口味適量的加入白糖,這樣味道會更加好,大家趕緊去試一試吧。
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