美食小課堂,地筍是什麼?它也是是筍嗎?
在春天的時候人們都喜歡吃一些蔬菜,而且蔬菜也是我們日常飲食中必不可少的食物,蔬菜可以為我們人體提供多種維生素和礦物質,還有一些膳食纖維幫助我們的腸胃主動。蔬菜的作用意義很大,它不同於肉類,蔬菜的種類有很多,而且不同的人卻擁有不同喜歡的蔬菜。根據資料顯示,我們人體所必需的維生素60%都是來自於蔬菜。接下來小編就為大家介紹一種不太常見的蔬菜地筍。
地筍是什麼
地筍是一種蔬菜,一般在春天和夏天的時候在市場上有售賣,它是一種草本植物,不要聽到地筍這個名字,我們就理所當然的把它歸為跟筍一樣的蔬菜。地筍的綠葉很多,我們一般吃地筍就是把它做成涼拌菜,味道比較芳香,而且可以促進我們人體的食慾。
在夏天的時候很多人都會去吃地筍,因為地筍可以有效的降低我們人體的熱氣,並且含有非常豐富的維生素和膳食纖維,對我們身體來說是有很大的好處的。
地筍這種植物長得跟野草很相似,在我們國家的很多地區都有生長。而對不認識地筍的人來說,如果從地上經過也不會認為這是一種蔬菜,它雖然不起眼,但是味道卻還是很好吃的,可以做成菜也可以做成湯。
地筍它本身含有非常豐富的澱粉,蛋白質,膳食纖維等等,可以為我們人體提供非常豐富的能量,保持我們人體的新陳代謝,就如果我們在運動完之後覺得身體疲累,不願意做飯的時候可以涼拌一些地筍。可以有效的補充能量。
地筍在春天就已經開始上市了,這時候的地筍還比較少見,所以價格也是比較昂貴的,如果覺得價格昂貴可以再等一段時間,在夏天和秋天的時候地筍也會逐漸上市,因為這個時候的地筍它的生長會比較繁茂,價格也會相對便宜一些。而在我們國家南方地區在四月的上旬,就已經開始收穫了,地筍這種植物一年可以收兩次或者是三次。地筍不僅它的嫩葉可以吃,在地下的根部也是可以吃的。
地筍這種植物比較奇怪,它很喜歡溫暖潮溼的氣候,所以它在六月七月份比較高溫的季節中生長比較茂盛,很耐寒不怕水澇,在土地肥沃的地區生長會更加茂盛的。很多人都沒有見過地筍,這種植物作為蔬菜來說,也不也是不經常出現在我們的餐桌上。對於地筍感興趣的朋友可以在地筍上市的時候,在當地的市場上看一下是否有地筍售賣。
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