黑豆粥(黑豆枸杞粥)治好老花眼、視力模糊!
作為地地道道的南方人,米飯一直是小編的主食,但小編知道,其實五穀雜糧對身體是非常有營養的,生活中應當偶爾食用一些五穀雜糧尤其是豆類,例如黑豆,黑豆不僅含有豐富的蛋白質,對人體來說也十分容易消化,對小仙女們而言還有抗衰老美顏的作用,可謂好處多多~下面我們來詳細認識一下黑豆,同時也為此獻上一份粥譜~
黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B 族維生素和維生素E 含量很高,具有營養保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素,對保持機體功能完整,延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
一、黑豆枸杞粥做法
1、材料
黑豆100克、枸杞子3~5克、紅棗5~10個、料酒(個人喜好新增)、薑汁(個人喜好新增)、鹽各適量
2、烹飪方法
加水適量,用急火煮沸後,改用文火熬至黑豆爛熟,即可取湯飲用,每日早、晚飲用,每次2~3杯為宜,可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化後直接飲用,也可以將剛煮好的黑豆粥,加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用,對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲勞效果也很明顯。
二、食用提示
黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝,每天喝一點,才能見效。但要注意,熬粥時枸杞不可過量,一般來說,健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時,不要放枸杞,僅用黑豆熬粥即可,亦可用決明子代替枸杞。
老年人、體虛或怕冷一族,可將冰糖改為紅糖。
三、營養特點
黑豆味甘、性平,含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質,有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。現代醫學認為,枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。
看完以上小編分享的黑豆枸杞粥,小夥伴們是不是覺得原來這麼簡單的食物跟做法,熬出來的熬卻含有這麼多營養,是不是已經躍躍欲試了呢,趕緊行動吧!(溫馨提示:對於有感冒發燒或者腹瀉等人在熬製的時候就不要放枸杞了,僅僅是黑豆粥也是非常美味噠~)
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