清蒸白鯧魚的做法,清蒸白鯧魚怎麼做
“鯧魚含有多種營養,每100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生,鯧魚具有益氣養血,揉筋利骨的功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸白鯧魚的做法步驟
1、白鯧魚4條,買的時候讓店家殺好,拿回家清洗乾淨,裝盤待用。
2、把白鯧魚放入大點的碗裡,加入1g鹽,2g雞精,用手抓勻,醃製10分鐘。
3、蔥洗乾淨,蔥白切段,蔥葉用手撕成蔥絲。
4、生薑去皮洗淨切絲。
5、白鯧魚醃製好,放到盤裡擺好。
6、先放上蔥段,再放上薑絲。
7、蒸鍋放入適量水燒開,放入蒸架,把魚放入,大火蒸8分鐘,蒸好燜5分鐘再取出。
8、白鯧魚取出以後,倒掉蒸出來的湯汁。
9、均勻的倒上蒸魚豉油。
10、放上蔥絲。
11、鍋裡放入適量油,燒至9成熱,把熱油澆到蔥絲上即可。
12、美味的清蒸白鯧魚做好了。
小竅門
白鯧魚醃製出來的水和蒸出來的湯汁都要倒掉,因為這都是腥味的來源,白鯧魚不要和羊肉同食。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸著吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...