楓糖是什麼,楓糖的作用有哪些
楓糖它是產自糖楓數的樹葉,糖楓樹比較高,它的高度高達40米,它還有一個名字叫糖戚,是一種高大的落葉喬木。徑長在40到100釐米之間,它的年齡可以達到50年之久。也許大家都沒有聽過楓糖,那麼今天就讓小編來給大家一起介紹一下楓糖吧。
一、楓糖是什麼
1.其實簡單的說,楓糖,它說的就是由糖楓樹的樹枝提煉和提純而製出的蜂糖漿。
2.採集加工的過程
在白天儲存在楓樹根部的澱粉就會轉化成含有糖分的樹枝,沿著樹幹向上方傳送,等到晚上的時候,低溫就會阻止這個傳送的過程,所以人們通常會在春秋季節的白天,對30年到40年樹齡的楓樹,靠近根部的地方鑽上洞,然後插上管子去取楓樹的汁,一棵樹它可以採集糖汁,直到這個樹的年齡達到100歲,然後經過熬煮提煉,我們最終會得到楓糖漿。
二、楓糖的口味和營養價值
1.蜂糖漿的味道,其中帶有楓樹的木香,也帶著一點焦糖的味道蜂糖漿,它的糖分含量比較低,大約佔66%左右,但是蜂蜜呢就會佔到80%左右,所以楓糖的感覺會沒有蜂蜜那麼的甜膩,它的口感會更好。
2.楓糖的鈣含量它也是要比蜂蜜要多的,大約是蜂蜜的11倍,維生素b2的話是蜂蜜的將近20倍,它富含有鐵鎂,錳鉀等微量礦物質,而且它的卡路里只比蜂蜜還低大約20%。
三、楓糖的常見吃法
1.楓糖可以搭配鬆餅來使用,直接將它淋在pancake上,楓糖配雞翅的味道也不錯,楓糖熱飲馬蹄朵的口味也更佳,而且楓糖三文魚也比較好吃,它是加拿大的特產。
2.我們知道楓糖它含有豐富的礦物質和有機酸,它的熱量比果糖,蔗糖,玉米糖等都要低,但是它含的鎂鈣和有機酸的成分卻比其他的糖類要高很多很多,它可以補充營養不均衡的虛弱體質,楓糖的甜度也沒有蜂蜜的高。最常見的蜂糖製品就要數楓糖糖漿了,大家都比較愛吃蘸糖漿的煎餅和烤麵包,當然也喜歡在冰淇淋,酸奶以及奶昔上澆上糖漿,加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃,口感是又冰又甜,口感比較軟。吃的時候感覺雪和糖一起慢慢的嚥下去,很舒服的感覺!
經過了這次小編的介紹,相信大家都已經瞭解了楓糖是什麼、楓糖漿是怎麼製成的,而且楓糖都有哪些的作用,它的吃法都有哪些?現在你瞭解了吧。小編覺得大家可以在平常的時候用楓糖來代替其他的糖類,比如蜂蜜,白砂糖,這樣它對我們的人體也是很有好處的。
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