家常菜晚餐食譜大全有哪些,快來學習一下吧
晚餐是一天當中的最後一頓飯,很多人對於晚餐都比較輕視,甚至還有愛美的女孩子為了減肥就乾脆不吃晚飯了,其實,這是一種很傷害身體健康的行為,吃晚餐是從我國很久以前就流傳下來的習慣,晚餐對於我們來說,同樣應該是必不可少的。
家常菜晚餐食譜大全有哪些,快來學習一下吧
一、家常炒麵
材料:手擀麵,肉末(豬肉餡,或豬肉絲),捲心菜(青菜任意選擇),蔥花,另外我還放了些火腿丁,鹽,醬油(老抽,炒麵略上些顏色會增加食慾),料酒,雞粉,辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法:
1、捲心菜切絲,然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了,把手擀麵放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油,燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入捲心菜炒勻,再下入麵條,把菜和麵翻炒均勻。
6、加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
二、正宗河南家常滷麵
材料:生鮮瘦肉肉絲3兩,五花肉肉絲3兩,芹菜梗半斤,豆芽半斤,新鮮的溼麵條1至1.5斤,香菜3,4根,花椒,八角等各種調味料適量
做法:
1、先用蒸籠,蒸溼麵條;
2、邊蒸麵條,邊用炒菜的鍋,放油進入炒鍋,將兩種肉絲炒一下,肉絲斷生後迅速出鍋。
3、在炒鍋內放適量的花生油,待油熱了以後,將花椒和八角放入炸一下,然後將花椒和八角撈出來,丟掉,然後在熱油鍋裡,放入芹菜,翻炒兩下,迅速放入炒鍋的肉絲。然後放入生抽2勺、高湯一小碗。待肉和芹菜6成熟的時候,放入豆芽,鹽適量,關火。關了火之後,用鍋鏟將肉絲、芹菜和豆芽攪拌均勻。
4、這時,將蒸的半熟的麵條從蒸籠裡倒出來,然後在蒸籠裡鋪一層半熟的麵條,一層6成熟的菜;再放一層面條,再一層菜,一共三層面,三層菜。放好後,繼續上火蒸。
5、蒸熟即可。
三、常菜泡飯
材料主料:米飯小青菜,香菇,鹹肉鹽,雞精,料酒
做法:
1、將小青菜切成段,香菇、鹹肉切成丁備用;
2、坐鍋點火倒入油,下鹹肉、香菇煸炒片刻,放入小青菜翻炒,加入料酒,倒入適量開水,放入米飯,燒開後加入鹽、雞精調味即可。
以上為大家介紹的家常菜晚餐食譜大全,大家學會了嗎?很多人都說“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”,而吃少並不代表著不吃,晚餐不宜食用過量是由於怕加重晚上睡眠時消化系統的負擔,從而影響我們的正常休息,所以晚餐同樣是很重要的哦。
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