野菜做法你知道哪幾種呢,快進來學習一下吧
在農村生活過的孩子們一定都有過這樣的經歷,每當春天來臨,就會與小夥伴三五成群結隊去田地裡摘野菜,拿回家之後,大人們就可以拿簡單的野菜做出美味的佳餚,不僅吃起來脆嫩爽口,同時還可以為我們補充豐富的維生素和其他營養物質,那麼關於野菜的做法大家都知道多少呢?
下面就為大家介紹幾種美味的野菜做法吧。
一、清炒野菜義大利麵
材料:義大利麵2人份 蒜頭(拍扁)5瓣 青花菜數小朵 青椒、紅椒各一個 小番茄幾顆 茄子1條 辣椒(可略)2條 其他喜歡的蔬菜隨意
做法:
1、將蔬菜切小塊,湯鍋加水和一點鹽煮滾
2、煮麵水滾後,將麵條扇狀放入鍋中; 如果有青花菜,也一起丟入煮4分鐘撈起
3、面煮軟後撈起,衝常溫開水,備用
4、將自制香料橄欖油從冰箱拿出
5、將橄欖油加入鍋中,放入蒜頭和所有蔬菜,空灑鹽,炒至微焦,盛起
6、原鍋再加一些橄欖油,放入麵條,加鹽、黑胡椒調鹹淡後,加入蔬菜一起翻炒一下即可
二、芝麻野菜溫沙拉
材料:芝麻菜1包 三層肉(五花肉)1條 杏鮑菇3條 牛蕃茄1顆 巴薩米克醋1/2匙
做法:
1、將肉洗淨,水分擦乾
2、均勻撒上醃料後,醃2小時(或者中午醃,晚上用)
3、鍋中放入少許油後中小火將肉煎熟
4、蓋上鍋蓋可以更鎖住肉的水分
5、將肉煎雙面金黃色、熟即可,不要煎太久會老鍋中剩下的油不要丟掉
6、杏鮑菇用水川燙1分鐘後,撈起放置上一步煎肉的鍋中拌炒
7、芝麻葉或綜合生菜洗乾淨脫水
8、所有食材放進大盆中,盤中剩餘的油脂、湯汁不要丟,可當作沙拉的醬
9、最後加入巴薩米克醋攪拌均勻即可上桌
三、野菜燉牛肉
材料:洋蔥1顆 番茄1顆 馬鈴薯2顆 紅蘿蔔1條 甜椒(紅黃各半)1顆 牛肋條3~4條 蒜末適量 月桂葉2片 巴西里葉少許 番茄醬兩大匙 鹽1小匙 糖1/2小匙
做法:
1、將蔬菜類都切塊備用,馬鈴薯切塊後要泡水(怕氧化變黑)
2、準備些許蒜末,牛肋條也切塊
3、鍋中放入奶油塊,開始熱鍋
4、先下蒜末和洋蔥拌炒至些微焦黃後,再下牛肉塊一起拌炒至八分熟
5、再下番茄塊一起拌炒
6、接著加入兩大匙的番茄醬(我用了三小包的番茄醬)
7、拌炒後,加水淹過食材,再加入甜椒和紅蘿蔔及兩片月桂葉,煮開後關小火燉煮約20分鐘
8、此刻才再加馬鈴薯塊下去煮約10分鐘,關火再悶20分鐘
9、要上桌前再稍微熱一下後,加入一小匙鹽和1/2小匙糖,再撒上些巴西里末就大功告成了
今天有關於野菜做法小編就為大家介紹這麼多了,經常吃野菜可以起到很好的解油膩作用,不過,如果是大家選擇自己去郊外摘野菜的話,最好是要有專門的人士陪同,不然野菜的種類繁多,難以辨認,很有可能會摘到其他有毒的野菜,因此大家一定要小心謹慎。
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