毛魚怎麼吃,有什麼烹飪技巧
毛魚是一種非常美味的水產,對於毛魚來說它一般生長在巢湖中是一種比較小的經濟型魚類,新鮮的毛魚脊背是青灰色,而且有一部分是銀白色的,毛魚游泳的速度十分快,正因為它喜歡運動,因此肉質非常細嫩,肥而不膩。所以也成為很多人喜歡的食材。
一、 辣味小毛魚
主料:毛魚 (適量)
輔料:杭椒 (適量) 乾紅椒 (適量) 蒜片 (適量) 蔥 (適量)
1.幹毛魚,一碟。
2.去頭泡約2、3十分鐘。
3.切好杭椒,蒜片,準備好紅椒切開。
4.鍋內下油,大火煸炒。
5.加生抽、醋、少少鹽(魚本身也有鹹味)、1/勺糖、黃酒。
6.最後加入杭椒、蒜片、乾紅椒。
二、毛魚炒青椒
用料 :青椒切條、小乾魚(毛魚)、色拉油、食用鹽
做法:
鍋中倒入適量油,燒至8-9成熱
倒入青椒,翻炒
倒入毛魚,翻炒至金黃色,加鹽適量
三、毛魚怎麼吃
吃毛魚的時候需要注意方法,首先我們要把毛魚去內臟、去鱗,清洗乾淨之後需要瀝淨水分備用。然後我們把蔥段、乾紅辣椒一起切成段,還需要準備好薑片和花椒粒。我們在鍋中放油之後,需要用大火燒熱,然後把毛魚平鋪在鍋中,煎到兩面微黃的時候就可以了。
我們選擇用鍋邊的油,在其中倒入紅辣椒段、花椒粒、薑片和蔥段之後,需要一起煸炒出香味。然後我們再加入適量的水,需要我們調入適量的鹽、老抽、生抽、白糖和醋,然後我們再加入一勺豬油,之後我們用大火燒開,然後我們再中小火滾20分鐘就可以了。等時間到了之後,需要我們燒到湯汁濃郁,而且魚肉軟爛的時候就可以選擇出鍋裝盤吃了。
四、毛魚的做法烹飪技巧
青椒炒的時間不能過久,不然青椒的顏色就不好看了。
毛魚的做法介紹完了,希望對您能有用。毛魚除少量鮮食外,大部分晒製成幹品運銷全國各地。所以嘴饞的朋友,只要動動手在某寶上就能輕鬆的購買到哦。
每年6至7月是毛魚繁殖盛期。生長速度很快,3個月左右可長大成魚,捕撈主要集中在10、11兩個月。成魚一般長約80毫米,大的可達100毫米。巢湖毛魚除少量鮮食外,大部分晒製成幹品運銷全國各地。晾晒乾後的毛魚,酌放辣椒醬、蒜、鹽,用油煎炸,肉脆骨酥,是盛宴酒後一道亦素亦葷、人見人愛的下飯小菜。
毛魚怎麼吃的做法已經教給大家了,你記住了嗎?作為特殊時期的孕婦朋友們,在食用各種食材方面要尤為謹慎,那麼吃貓魚是可以幫助孕婦朋友們補充很多營養物質的,而且還可以延長妊娠期防止早產問題產生呢。如果您有什麼好的方法歡迎與我們一同分享哦!
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