清涼絲瓜湯的做法,清涼絲瓜湯怎麼做
“絲瓜湯材料和做法都很簡單,味道鮮美,很好的保留了絲瓜的原味,是夏季清涼消暑的不二之選”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清涼絲瓜湯的做法步驟
1、準備好食材,新鮮的絲瓜
2、絲瓜去皮切片,可以不用切的太薄,2~5mm左右
3、鍋燒熱,放入食用油
4、油熱之後下入絲瓜片翻炒,讓每一片絲瓜都沾上油
5、開小火燜,記得,一定是小火
6、燜一會兒,記得翻一翻,以免下面糊鍋,看,已經開始出湯汁了
7、一旦開始出湯汁,湯汁就會很快的都滲出來
8、最後放點鹽,拌勻,就可以出鍋啦歡迎大家關注我的公眾號:不正經美食(chi8meishi)我們一起來交流美食
小竅門
1.燜絲瓜湯的時候,一定要小火,大火容易糊鍋,而且不易燜出湯汁
2.如果比較著急,可以在剛開始燜的時候加一點點水,這樣可以很快引出湯汁,但是水一定要非常少,大約10ml到20ml左右,否則會破壞絲瓜湯的原味,使得味道大打折扣
3.沒有鍋蓋也是可以做出這道菜的,流程不變,只是湯汁可能稍微少一點點
4.鹽不要加得過早,否則有的鍋可能會炒出很多黑點,影響賣相
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