白蘿蔔不能和什麼一起吃
白蘿蔔是一種很常見的蔬菜,不管生熟都可以食用。白蘿蔔還具有防癌抗癌、嫩膚抗衰、健身防病和清腸排毒的功效,是一種食療價值很高的食物。而且白蘿蔔價格比較便宜,可以說是經常出現在大眾餐桌上的一道菜品。下面,本站的小編就為大家介紹一下白蘿蔔不能和什麼一起吃。
一、白蘿蔔忌與胡蘿蔔
將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法,會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外,這種烹調方法還會誘發“內戰”,這是因為白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使白蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。
二、白蘿蔔忌與橘子
這是因為白蘿蔔含酶類較多,被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽,此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸,它可阻止甲狀腺攝取碘,抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質,在腸中被細菌分解後,可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸,它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此,若二者經常一同食用,會誘發或導致甲狀腺腫。甲狀腺腫高發地區及已患有甲狀腺腫的朋友,更應格外注意。
三、白蘿蔔忌與柿子
極易誘發甲狀腺腫病
四、白蘿蔔忌與人蔘、西洋參
蘿蔔、人蔘相剋,藥理作用不同,不可同時服用。 《本草綱目》指出,"蘿蔔生食升氣,熟食降氣"。服用人蔘大補元氣,若同時服蘿蔔卻是破氣。此一補一破,人蔘就起不到滋補作用。同時,蘿蔔有利尿消食作用,,吃了蘿蔔,會將人蔘有效成分從尿中流失,影響對人蔘的吸收。因此,蘿蔔、人蔘不宜同時服用。大部分的滋補品都有補氣作用,故均不宜與蘿蔔同時服用。
白蘿蔔本身具有很高的營養價值和藥用價值,大家要了解白蘿蔔不能和什麼一起吃,以更正確和健康的方式進行烹飪。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,在天氣寒冷的時候多吃些白蘿蔔是很有好處的。此外,直接生吃白蘿蔔也是一種不錯的選擇,不怕辣的朋友可以試一試。
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