蔓越莓營養價值和功效、吃法,來看看吧
蔓越莓這種水果不太多見,很多人群似乎沒有吃過,吃過蔓越莓的人也未必瞭解蔓越莓的功效,蔓越莓營養價值有哪些呢?關於蔓越莓,怎麼吃才健康呢?無論你有沒有吃過蔓越莓,下文對蔓越莓的介紹也值得一看,作為一種水果,蔓越莓不僅好看,吃起來也別有滋味,看看關於蔓越莓的食用吧。
蔓越莓營養價值
一、蔓越莓營養價值和食用功效
蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,英文名Cranberry,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亞屬)的俗稱
(一)營養價值
蔓越莓不僅富含維他命C,更含有豐富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可說是超級抗氧化劑
1、每100克蔓越莓含熱量45.00大卡(188千焦)。
2、蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇。
3、蔓越莓含有一種叫苯基過氧化物,還含有特殊化合物——濃縮單寧酸。
4、蔓越莓不僅富含維他命C,更含有豐富的植化素,包含花青素、鞣花酸等等,可說是超級抗氧化劑。
5、蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮,而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。
4、有些人應謹慎吃蔓越莓
(二)食用功效
1、泌尿道感染問題:蔓越莓對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、預防胃癌:蔓越莓可以有效防止胃潰瘍甚至胃癌發生。
3、美容養顏:蔓越莓能養顏美容、改善便祕,幫助排出體內毒素及多餘脂肪。
4、預防老年痴呆:蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮,生物黃銅能夠有效的預防老年痴呆。
5、健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁,可以適度降低血壓。
二、禁忌人群
有些人應謹慎吃蔓越莓或服用蔓越莓產品。脾胃久虛者少食。另外,由於蔓越莓幹、蔓越莓汁中往往含有比較多的糖,糖尿病人應謹慎吃。蔓越莓的草酸鹽含量也比較高,會增加腎結石的發病風險,泌尿系統結石患者也應謹慎吃蔓越莓。
三、蔓越莓挑選技巧
果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起,可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說,顏色越深紅,其中花青素的含量也越高。
四、怎樣吃蔓越莓才比較健康
目前市場上比較常見的蔓越莓產品恐怕就是蔓越莓幹了。前面提到,蔓越莓幹中往往含有比較多的糖。如果吃太多蔓越莓幹,就意味著攝入不少的糖。而吃過多的糖,可增加齲齒、肥胖等風險。
因此,如果想更健康地吃蔓越莓幹,建議做到:
1、儘量選擇含糖量較低的
購買蔓越莓干時,不妨先看下營養成分表中糖那一行,儘量選擇含糖量比較低的。
2、搭配其他食物一起吃
充分利用蔓越莓乾的甜味,搭配其他食物一起吃。例如,一小把蔓越幹加一杯牛奶打成蔓越莓奶昔;泡燕麥粥時,加入半小勺蔓越莓幹;煮紅豆粥時,加入蔓越莓幹代替白砂糖;做乳酪蛋糕時,表面撒一些蔓越莓幹。
3、注意控制好量
特別是把蔓越莓幹當成零食來吃時,要注意控制好量,例如每次只吃一小勺,絕不貪嘴。
關於蔓越莓,就簡單介紹這些吧。作為水果,就像它的名字一樣,聽起來美麗動人,看起來也光豔鮮嫩,是不是也想嚐嚐蔓越莓的味道呢?不過吃的時候要注意飲食禁忌,吃對了才能發揮蔓越莓營養價值和功效,適時適量地食用,對於熱愛蔓越莓的人群,一定不要隨意浪費了蔓越莓的美味。
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