海腸的做法和營養你知道嗎
在我們的日常生活飲食中,除了雞鴨魚肉以外,還有一種食物叫海鮮,今天我們就來說一說海腸吧,這個生活在海里的傢伙,因為其外形長得像豬大腸,所以大家都叫他海腸,你吃過嗎?小夥伴們知道海腸的做法嗎?海腸都有什麼營養呢?我們來了解一下吧。
1、海腸的介紹
單環刺螠(Urechis unicinctus ),俗名:海腸、海腸子,屬於螠蟲動物門(Echiurioidea)、螠綱(Echiurida)、無管螠目(Xenopneusta)、刺螠科(Urchidae)。它是一種長圓筒形的軟體動物,軟乎乎地蠕動,渾身無毛刺,淺黃色。海腸不光長得像裸體海蔘,其營養價值比起海蔘也不遜色。體粗大,長約100一300mm,寬約25-27mm,長200mm-250mm,體表滿布大小不等的粒狀突起,吻圓錐形;腹剛毛1對,粗大;肛門周圍有一圈9-13條褐色尾剛毛。分佈於俄羅斯、日本、朝鮮和我國渤海灣等,是我國北方沿海泥沙岸潮間帶下區及潮下帶淺水區底棲生物的常見種。不吸血。
2、海腸的營養價值
它個體肥大,肉味鮮美,體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。自古以來,在我國、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品, 有較高的經濟價值。 人們的傳統做法只食用其體壁,而廢棄內臟,菜餚俗稱海腸子。但有研究發現,單環刺螠廢棄內臟蛋白質含量為18.25% ,脂肪含量為0.12%,總糖含量為4.09% 而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有豐富的EPA、DHA 和DPA 。
3、海腸的藥用價值
藥理學研究表明:單環刺螠提取的多肽有一定的抗腫瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做過單環刺螠抗血栓組分的分離純化和藥效學研究。因此單環刺螠也是一種研究海洋生物活性物質的良好材料。但由於近幾年由於捕撈強度過大,野生資源已顯不足。現今,我國也陸續開展了單環刺螠人工培育苗種的生產性研究。
海腸在膠東漁民中又稱"海雞子",中文名單環刺螠,在中國僅渤海灣出產,軟乎乎地蠕動,渾身無毛刺,淺黃色。在有些地方人們把它叫做"裸體海蔘",海腸不光長得像裸體海蔘,其營養價值比起海蔘也不遜色。但是多年來,人們都把它當作"魚餌"使用。真正把它用來制餚不過幾十年的歷史。一般人群均能食用,具有溫補肝腎、壯陽固精的作用,特別適合男性食用。
以上就是關於海腸的營養價值等一些介紹了。看了以上的文章內容,小夥伴們是不是對海腸有了比較深的瞭解了呢?原來海腸不僅僅營養豐富,還有藥用價值呢,雖然海腸的長相不咋地,但是確實營養價值很高哦,而且正確的製作海腸,口感也是非常好的呢。
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
水果乾的營養有什麼?
美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,但美食還是不一樣,很繁雜,種類多樣營養豐富,那麼中國同樣也是一個大國,當然什麼食物都會有了,所以我們今天要了解的是,水果的營養,所以關於水果我們要知道,水果乾的營養有什麼?那麼沒關係,來看看吧!一、水果乾的營養1、能把果皮的纖維...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麵粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...