酸爽口味的粥到底是什麼，它叫神仙粥，是粵菜

第一次聽見這個名字，神仙粥，可能大家都會疑惑，這是什麼粥?它不是神仙喝的，神仙粥裡也肯定是沒有神仙的，實際上，它就是一種普通的酸辣口的粥。那它具體都有什麼呢，為什麼粥除了甜口和鹹口，還能出現酸辣口這種聽上去很“黑暗料理風”?

什麼是神仙粥

神仙粥是一種粵菜，它是廣東省傳統的特色名點，它能流傳這麼久，也是因為它擁有著一種自己的特點。關於神仙粥的原料，從一種民間的的話就能體現出來，一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟對入半杯醋，提高免疫力保安康。

相信讀完之後，大家就知道了為什麼是酸辣口的，糯米，蔥白，姜，還有醋，這些配料都很簡單，除了糯米之外的剩下幾種材料，都是我們在廚房的料理臺上經常能看見的東西，這些材料幾乎都是菜餚中的配角，卻在神仙粥裡變成了主角。

神仙粥的製作步驟非常簡單，這裡給出：

1.將糯米洗淨，和適量的水同放入鍋中

2.大火煮開，之後再使用小火進行熬煮

3.取蔥根蔥白分段，生薑切片同時備用

4.此時糯米粥已經熬住的黏稠軟爛，加入蔥姜再煮至五分鐘

5.最後加入醋，拌勻即可

寒風凌冽冬天裡，無論早上還是晚上，喝上這樣一碗熱乎乎的粥，簡直是熱飲佳品，促進人體的血液迴圈，讓人能夠抵抗冬日的寒冷。

除了湯，廣東人最不能離開的就是粥了，而除了口味獨特的神仙粥，廣東人還能做出很多而味道鮮美又營養的粥類美食。比較出名的廣東名粥有：皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、生滾粥、砂鍋粥等。這裡小編來為大家介紹一下，其中一種粥，砂鍋粥。

砂鍋粥是廣東潮汕地區非常有名的一種粥類美食，是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。幾乎家家戶戶的櫃子裡都常備著幾隻砂鍋，氣溫下降的時候，就會取出砂鍋，在砂鍋中放入香米和各種海鮮一起燉煮，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等，用砂鍋燉煮出來的粥不僅口感綿密軟糯，再加上各種豐富的海鮮配料，鮮香濃郁，這樣煮好的粥，不僅味道鮮美，食材也極其鮮嫩可口。算得上是廣東粥類的名品。

神仙粥口味清奇，畫風獨特，砂鍋粥材料豐富，鹹香綿軟，家裡有材料的諸位，可以花一點時間，嘗試一下這兩種風格不同的粥類，既增添了餐桌上的粥類品種，也能在冬日的嚴寒裡，從熱氣騰騰的粥碗裡領略到一絲關於廣東的獨特味道。