涼拌金針菇的做法,你都會哪幾種呢
在我們日常生活飲食中,除了常見的一日三餐外,還存在著許許多多的小菜,開胃菜等等,今天我們就來聊一聊金針菇吧,涼拌金針菇,相信很多小夥伴都嘗過吧?大家都會做嗎?會做幾種呢?那麼接下來就讓我們大家一起來了解學習一下涼拌金針菇的做法吧。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。金針菇中含鋅量比較高,也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。另外食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。而且中醫認為,補肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症。
涼拌金針菇的做法大全
一、做法一
金針菇去根,沸水焯20-30秒後撈出,過涼水後控水備用。黃瓜洗淨切絲,放少許精鹽醃漬10分鐘。大蒜瓣切細末後倒入1/2湯匙生抽。放少許精鹽。倒入一湯匙白糖。滴入適量香油。根據個人喜好倒入適量花椒油調勻。把調好的料汁倒入盛有黃瓜絲,金針菇的碗裡,拌勻即可。
二、做法二
將金針菇剪去根部,一根根撕開,紅辣椒切絲。鍋裡燒開半鍋熱水,下金針菇和紅椒絲焯30秒。將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。將冷卻的菇和紅椒絲控水。準備一碗調料汁:蒜切沫、蔥白切細,加入鹽和糖,調入生抽和耗油,加入少量冷開水即成汁。將調好的料汁澆在菇上。將料汁和菇拌勻。取一碗,將拌好的菇碼在碗裡。將碗倒扣在盤子裡。將碗取出,調入一勺辣椒油在菇上。靜置半小時就可以吃了。
三、做法三
買回來的金針菇先把根去掉,然後洗淨。放入鍋中淖一下。撈出來放入提前冷下的涼開水裡。胡蘿蔔洗淨,切成細絲放入鍋中淖一下。撈出來控幹水分。把金針菇控幹水分。放入胡蘿蔔絲。放入鹽、白糖、醋、調味醬油、味精、香油調勻。盛入盤中,即可享用。
以上就是對關於涼拌金針菇的做法的介紹了。看了以上的文章內容,相信很多小夥伴們都學到了很多關於涼拌金針菇的做法哦,沒想到簡單的一道小菜,也有這麼多多種多樣的做法,金針菇的營養也是特別的豐富,喜歡吃金針菇的小夥伴們可以試著做做看哦!
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