五花肉香菇,吃法多多哦
五花肉和香菇,搭配起來有很多種做法,每個人都有自己的喜好,但是總體而言,五花肉和香菇就是很家常的一道菜了。首先,最簡單的五花肉炒香菇,做法是超級簡單,也很好入手的,其次,還有五花肉們香菇,就是比炒的多了些步驟而已,都是非常的美味。
五花肉香菇,吃法多多哦
一、五花肉炒香菇
1、五花肉切片備用。
2、香菇焯水並過涼。
3、香菇去蒂後切粗條。
4、將五花肉放入平底鍋中,以中小火慢慢煎。
5、煎到出油,並且肉片微微發黃後,撈出瀝油。煎肉的時候加少量鹽,使五花肉有點底味。
6、用鍋中的油煸炒香菇。
7、炒到香菇水分蒸發後,放入五花肉和蒜片。
8、翻炒一會兒後,加醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味,可以加少量清水蓋蓋子燜一下。
9、臨出鍋時撒蔥花即可。
二、五花肉燉香菇
(一)食材清單
五花肉500g幹香菇8.9個
(二)烹飪步驟
1、香菇提前2個小時泡發備用
2、五花肉去皮切小塊
3、五花肉倒入鍋內翻炒
4、待肉變色後加入適量生抽老抽料酒調色。將泡發好的香菇以及之前切除的肉片加入鍋內翻炒
5、裝回小鍋蓋起蓋子開始燉,收汁即可
三、鮮香菇蒸五花肉
(一)材料
鮮菇100g,(胡蘿蔔、青豆角各10g,酒1小匙,蛋白10g,澱粉2/3小匙,生薑汁少量,鹽1/5小匙)。做法(1)、將鮮菇柄部除去。
(二)做法
1、把切碎的胡蘿蔔放入水中煮,把用沸水煮過的青豆角切碎。
2、把肉末用研缽研碎,依次加入酒、蛋白、澱粉、生薑汁、鹽。然後混拌,再加入已濾幹水分的胡蘿蔔和青豆角。
3、把3一個個扣在鮮香菇上,放在蒸籠上蒸7~8分鐘即可。
四、香菇營養價值
1、 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高 小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進 T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食慾不振等病症。
2、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的 核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有 嘌呤、膽鹼、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防 動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、 肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。此外,香菇所含核酸類物質,還具有防治愛滋病的功用。
五花肉香菇,做法多多,口感多多,閒時動起手來,細細品味,也是很不錯的。而且,香菇的營養價值確實是很高的,多吃菌類可以有效的防癌,炒香菇一般都是入口極佳的,再配上肉的鮮香,那真真是超級美味的。五花肉香菇的做法你們都知道了嗎?趕緊動手吧。
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