靈芝茶樹菇燉雞湯的製作方法
大家都知道雞湯有著非常滋補的功效,而且大人孩子都能喝;在三伏天裡經常要燉一鍋雞湯給家人補補身體哦。經常喝雞湯對我們身體是非常有益的,因為雞肉它的蛋白質含量很高,脂肪的含量卻很低,是人體可以經常使用的家禽之一。下面小編就為大家整理了各種製作雞湯的烹飪食譜,大家喜歡就看一看。
一、靈芝茶樹菇燉雞湯的製作方法
1.茶樹菇洗淨,過水3遍,再浸泡半天。
2.靈芝一朵,切小片。
3.光雞半隻,斬件。將靈芝、菇、雞連浸菇的水一併倒入高壓鍋中,大火煮開後轉小火半小時。煮好後將浮油濾去即可飲用,無需新增任何調料。
4.此湯功效:抗衰老,降低膽固醇、防癌和抗癌。
二、雞湯的吃法大全
(一)枸杞烏雞湯
1.材料:烏雞1000克,枸杞子10克。
2.調料:鹽、胡椒粉、蔥白段、薑片備適量。
(二)枸杞烏雞湯的做法
1.將烏雞收拾乾淨,剁成塊,放入鍋內,加水,待將沸時打去浮沫,加蔥白段、薑片,大火燒開,用小火慢燉。
2.燉至雞酥爛時,下鹽、胡椒粉和枸杞子,再燉20分鐘,使其充分入味即可。
(三)平菇煨雞湯
1.材料:鮮平菇5朵,母雞1只(約1250克)。
2.調料:蔥段5克,薑片5克,八角3粒,精鹽1小匙,白糖1小匙,料酒1小匙,醬油1大匙,植物油1大匙。
3.平菇煨雞湯的做法:
(1)將雞宰殺,洗滌整理乾淨,剁成小塊;平菇洗淨,切成小塊。
(2)鍋置旺火上,加入植物油燒熱,放入蔥段、薑片炸香,再放入雞塊炒透,裝入砂鍋中。
(3)加入精鹽、醬油、白糖、八角、料酒及適量清水,上火燒沸。
(4)蓋上蓋兒,用小火煨至八分熟時,倒入平菇塊,再煨煮15分鐘即可。
(四)蘆筍南瓜烏雞湯
1.材料:烏雞400克,豬瘦肉100克,蘆筍段100克,南瓜150克。
2.調料:蔥花適量,薑片適量,花椒粒適量,精鹽適量,雞精適量,料酒適量,植物油適量。
3.蘆筍南瓜烏雞湯的做法:
(1)烏雞洗淨,剁成塊,用沸水略焯,撈出。
(2)將豬瘦肉洗淨,切成片;南瓜去瓤,洗淨,切成塊。
(3)鍋中加油燒熱,下入蔥花、薑片炒香,再放入豬肉片、南瓜塊略炒。
(4)然後加入料酒及適量清水煮沸,再放入烏雞、蘆筍、花椒粒。
(5)最後加入精鹽、雞精燉至熟爛入味,出鍋裝碗即可。
看了那麼多關於雞湯的烹飪方法,覺得是不是既營養又美味呢?而且製作起來也十分的簡便。這一道靈芝茶樹菇雞湯,也是具有很強的滋補功效;吃起來既營養又美味,是一道不錯的膳食營養哦。在三伏天裡,大家都可以經常燉一些吃滋補的湯水給家人享用。
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