豆腐絲怎麼炒好吃
豆腐是比較好吃的美食,大家知道豆腐絲怎麼炒好吃,文章介紹了豆腐絲的各種做法,熗炒豆腐絲,胡蘿蔔拌豆腐絲,大煮豆腐絲,甘藍炒豆腐絲,芹菜炒豆腐絲,黃瓜豆腐絲,每一種豆腐絲的做法都是比較好吃的,喜歡吃的人可以學習製作一下。
豆腐絲怎麼炒好吃
一、熗拌豆腐絲
主料:豆腐絲300g、香油適量、鹽適量、蔥花適量、蠔油10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、雞精少許。
步驟
1、豆腐絲用開水煮上2分鐘過涼瀝乾水分。
2、豆腐絲放入盆中加入蔥花備用,蔥花主要是可以給豆腐絲增添一絲絲香氣,本人最喜歡吃蔥花。
3、鍋中加入香油放入香葉,花椒小火慢炸。
4、在加入少許蔥花繼續炸出香味。
5、取一個小碗加入生抽,香醋,蠔油,白糖,鹽,雞精和適量的清水攪拌備用。
6、把炸好的作料撈出,然後倒入調味汁燒出香味關火,這個調料是我研究了很久才發明的哦。
7、把調味料澆入豆腐絲中。
8、翻拌均勻即可食用。
二、胡蘿蔔拌豆腐絲
主料:豆腐絲300g、胡蘿蔔100g、蒜苗50g、紅辣椒1個、鹽適量、白糖2g、生抽20ml、香醋15ml、雞精少許、香油30ml。
步驟
1、準備好所有的食材。
2、胡蘿蔔,蒜苗,紅辣椒分別切絲。
3、鍋中水燒開,放入蒜苗,胡蘿蔔焯燙過涼瀝乾水分。
4、在放入豆腐絲煮上2分鐘,瀝乾水分。
5、取一個小碗加入生抽,香醋,鹽,糖,雞精和紅辣椒拌均勻。
6、取一個小鍋加入香油燒熱倒入調好的料子煮出香味關火。
7、把調料汁倒入豆腐絲中。
8、拌均勻裝盤即可。
三、大煮乾絲
主料:豆腐絲400g、木耳40g、香菇3朵、火腿50g、高湯適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥花適量、食用鹼適量。
步驟
1、準備好所有的食材。
2、鍋中加適量的清水加入食用鹼。
3、放入豆腐絲煮上2分鐘撈出沖洗備用。
4、香菇切絲,木耳切絲,火腿切絲,蔥切絲。
5、鍋中再加入適量的高湯煮開。
6、加入少許胡椒粉。
7、加入鹽。
8、放入香菇,木耳繼續煮至3分鐘。
9、然後加入豆腐絲煮上2分鐘。
10、加入火腿,加少許雞精調味。
11、放入蔥絲關火。
四、甘藍炒豆腐絲
主料:甘藍1/2個、豆腐絲200g、肉絲50g、油適量、鹽適量、生抽適量、黑木耳5朵。
步驟
1、精肉切絲加黃酒,生抽,生粉拌勻,醃製備用;甘藍,胡蘿蔔,豆腐皮,黑木耳切絲備用;蔥姜切末備用。
2、鍋中坐油,放入肉絲滑散。
3、炒至肉絲變白。
4、放入蔥薑末爆香。
5、放入豆腐絲,木耳和胡蘿蔔絲翻炒。
6、加入清水,燜1-2分鐘。
7、加入甘藍絲大火翻炒1-2分鐘。
8、加入生抽翻炒。
9、放入鹽。
10、翻炒均勻,出鍋裝盤。
五、芹菜炒豆腐絲
主料:豆腐絲500g、油適量、鹽適量、辣椒適量、醬油適量、味精適量。
步驟
1、辣椒絲,豆腐絲。
2、油燒熱,倒進豆腐絲翻炒。
3、調進醬油上色。
4、加鹽炒入味。
5、放進辣椒絲翻炒片刻。
6、放進芹菜,味精炒均勻。
7、出鍋。
六、黃瓜豆腐絲
主料:黃瓜3根、豆腐絲200g、油適量、鹽適量、醋適量、味極鮮適量。
步驟
1、準備3根黃瓜。
2、200克豆腐絲。
3、把黃瓜拍扁切塊。
4、豆腐絲切成2.5公分長短。
5、盛入容器中。
6、準備幾瓣大蒜。
7、拍扁切碎。
8、把蒜泥,油鹽,香油、味極鮮加入攪拌均勻。
學會了豆腐絲怎麼炒好吃以後,大家可以親自動手製作這款美食,文章對於豆腐絲做法步驟介紹的比較清楚,只要是會做飯的人按照文章介紹的步驟來做,都可以做成比較好吃的口感比較美的關於豆腐絲方面的美食,作為午餐吃是非常不錯的喲。
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