在家想吃松花蛋怎麼辦,松花蛋怎麼做
松花蛋又被大家俗稱為皮蛋,它可是被外國人譽為中國的黑暗料理。不知道有沒有小夥伴喜歡吃皮蛋呢?皮蛋的製作方法其實非常的簡單,只需要簡簡單單的幾種材料就可以製作完成。大家想不想了解一下皮蛋的製作過程呢?松花蛋怎麼做,馬上告訴你答案。
在家想吃松花蛋怎麼辦,松花蛋怎麼做
一、皮蛋的製作方法
材料
雞蛋,鹼面,水,臉盆,生石灰,黃泥,鹽適量。
步驟
1.配置鹼水,將鹼水和清水以1:200的比例進行混合,使鹼面完全融化後放在一旁備用。
2.在鹼水中加入生石灰,接著放進草木灰,鹽和適量的黃泥,攪拌均勻成稀泥狀即可。
3.拿出一個生雞蛋,讓他在黃泥裡面滾一圈,均勻的塗抹上黃泥,再放入稻草中。每一個雞蛋都這樣處理後,放入箱子裡密封。
4.接著就是漫長的等待了。如果天氣炎熱的話,七至八天就可以將皮蛋完全做好,如果天氣寒冷則需要一個月左右。
5.期間需要不定期地進行檢查,將一些壞了的雞蛋拿出來。
二、美味的皮蛋這樣烹飪——涼拌松花蛋
材料
皮蛋,豆腐,醬油,料酒,油鹽適量。
步驟
1.將豆腐切碎,放入盤中。
2.皮蛋剝殼後切成小塊,放入盤中擺盤。
3.在碗中倒入適量的老抽和生抽,料酒,香油,適量的鹽和糖,攪拌均勻,再將調好的醬汁淋到豆腐上,攪拌均勻即可食用。
4.如果喜歡麻辣口味的小夥伴,可以在製作醬汁的時候加入適當的大蒜和辣椒油,夏天這樣吃特別的開胃。
在家想吃松花蛋怎麼辦?松花蛋怎麼做,小編已經告訴大家制作的方法了。如果大家擔心超市裡賣的松花蛋的鉛含量比較多的話,大家可以將上面提供的材料購買齊全自己在家進行製作。在家可以吃適量的皮蛋,但是千萬不要過多食用,還有小朋友也是儘量不要給她吃。
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