除了牛奶,你還知道哪些蛋白質含量高的水果和食物?
蛋白質是人體一重要的營養物質,平時我們想到蛋白質,能聯想到牛奶、肉質類品,但是除了這些,大家還知道其他的嗎?大家知道蛋白質含量高的水果有哪些嗎?蛋白質含量高的食物還會有哪些呢?含蛋白質食品真的是吃得越多越好嗎?讓我們一起來看看吧!
一、蛋白質含量高的水果
鱷梨也是一種富含蛋白質的水果。除了蛋白質以外,還包含鋅,纖維,葉酸,尼克酸和其他必需營養素。此外,它還是有益心臟健康的必需脂肪酸來源。但不同於其他水果的是,鱷梨的熱量比較高。高蛋白水果還包括無花果。與鱷梨一樣,幹無花果的熱量很高,並且包含大量碳水化合物。此外,它還是蛋白質,纖維,鈣,鉀和其他營養素的來源。也正是因為營養豐富,許多營養師將其列為健康小吃。桃子的蛋白質含量也很豐富。平均每個桃子包含2克蛋白質。這種水果還是纖維,維生素C和A的良好來源。此外,菠蘿也是一種很好的蛋白質來源。意見建議:其他蛋白質含量高的水果還包括枸杞子,覆盆子,蘋果,椰子,黑莓,李子,梨,西瓜,蜜瓜,檸檬,哈密瓜,香蕉和櫻桃等。幹枸杞子的蛋白質含量最高,高達每份四克。
二、蛋白質含量高的食物
牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等:牛奶除供應蛋白質外,更重要的是它還可提供豐富的鈣質,可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。牲畜的肉,如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等:由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合,因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中,由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化,氨基酸種類齊全,不易引起痛風發作的特點,其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等:蛋黃蛋白質含量略高於蛋白,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,即使是心臟沒有病的人,也不宜多吃蛋黃,而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂,平時的蛋黃我們看不出有油脂,但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油,在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂,蛋黃的熱量是蛋白的6倍,所以蛋黃也是高熱量食物,是減肥的人需要節食的食物。植物蛋白,如大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養價值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
三、注意事項
蛋白質食品價格均較昂貴,家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起,提高蛋白質在身體裡 的利用率,例如,單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%, 若把這三種食物,按比例混合後食用,則蛋白質的利用率可達77%。
原來,蛋白質含量高的水果有鱷梨、無花果、桃子和枸杞子等水果,平時這些不為人留意的水果,也是極富蛋白質的隱藏“富豪”呀!大家都瞭解了嗎?如果大家還知道其它的一些富有高蛋白質的水果或是食物,都可以一起分享出來,讓更多人的可以知道哦!
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