新疆小吃大全
五一小長假小夥伴們都去哪裡旅遊了呢?是北去故宮還是南至海角了呢?接下來大家應該就要期待端午放假了吧。除去那些人擠人的各大景點外,不如選擇去廣西嘗一嘗著名的新疆小吃吧。小編在這裡就要為大家安利一波新疆小吃大全啦!
新疆小吃大全
1、烤南瓜
烤南瓜,是喀什美食中歷史比較久遠的一種,無論季節怎麼變化,你都能在巴扎中見到一個大推車上放著很多被切成瓣的南瓜。不用走到跟前,你就可以聞到一陣陣南瓜的香氣,這種香味也只有烤南瓜所獨有的了。烤南瓜是用新疆人打饢的饢坑烤製出來的,饢坑裡悶熱的環境將南瓜烤得外焦裡嫩,黃燦燦的,咬到嘴裡還有沙沙的南瓜肉感,讓人吃了後並不認為自己吃的是南瓜。南瓜在饢坑裡烤制2-3分鐘後,用刀子切開,放在一旁讓它涼一會,高溫下烤出來的南瓜冒著熱氣,飄著焦香,十足是吸引人的表現。
2、饢坑肉
饢坑肉是新疆獨特的美食,不同於普通的烤羊肉,它是用烤饢以後剩下的餘碳來烤制的,完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在,別有一番風味。饢坑肉的每一塊肉都比普通的烤羊肉串上的大,完全滿足了肉食動物們的胃與心,是來新疆絕對不能錯過的美食哦。因饢坑肉事先醃製且不和明火接觸,完全是在饢坑裡燜熟的,所以得以保留更多羊肉的水分,使其既有羊肉的鮮美,又吸收了饢的香味,健康又綠色,吃起來是外酥裡嫩,鮮美可口。
3、烏魯木齊油塔子
油塔子是維吾爾、回族人民喜食的面油食品,形狀似塔,色白油亮,面薄似紙,層次很多,油多而不膩,香軟而不沾。油塔不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食,也是街頭的風味小吃,一般做早點配合粉湯吃。其主要是用麵粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉等做成的。看上去很簡單,實際做法很講究,麵皮也是拉的越薄越好。成型後蒸半小時就可以吃了。
4、卡瓦斯
卡瓦斯發源自俄羅斯,後引入新疆,是新疆各族人民最喜愛的一種傳統的土製啤酒,而且已經有1000多年的歷史了。卡瓦斯就像紹興的黃酒、青島的啤酒一樣,是新疆飲料中的名品,所以來新疆怎能不喝喝看!有許多外地遊客可能喝不慣馬奶子,酸奶子,卻對卡瓦斯情有獨鍾。原因很簡單,就是因為其口感好、營養豐富,吃燒烤的時候來上一大杯冰冰的卡瓦斯,那簡直就是一種享受。
5、酸奶子
新疆的酸奶子其實就是我們超市裡常買的酸奶。牧民大部分都不喜歡直接喝牛奶,所以都做成酸奶食用,維族人特別喜歡。不論春夏秋冬,不論男女老少,對酸奶子都一往情深,視為離不開的家常飲料。在新疆各地的大街小巷都有賣新鮮酸奶的,一般3-5元一碗。這邊的酸奶都是純天然發酵製作的,不新增任何防腐劑和新增劑,口感清爽純正,而且一般都是無糖的。上面還會灑一些芝麻、葡萄乾、炒花生顆粒和山楂片顆粒等等,如果覺得無糖的太酸,也可以叫老闆給你加些白砂糖。
除了上面提到的那些讓人眼饞的小吃外,新疆小吃大全當然少不了還有瑪仁糖,其實就是我們常說的切糕,還有奶疙瘩,是酸奶發酵後凝結的硬塊,是牧民們的最愛,還有手抓飯等等,大家期待麼,在假期抓緊時間去嘗一嘗吧!
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