人蔘果好吃嗎

很少有人吃人蔘果，因為大家都不知道人蔘果是什麼?其實，人蔘果是一種草本植物，果實非常的鮮嫩，而且吃人蔘果對人體的健康也是非常有利的。那麼，就有人問了，人蔘果好吃嗎?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

人蔘果好吃嗎

人蔘果屬於茄科的多年生草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，是一種較受歡迎的水果。

一、主要價值

1、高蛋白質是“茄瓜一人蔘果”的主要特點之一

蛋白質是人體的主要“建築材料”，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成，而“茄瓜一人蔘果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老．均有較好的保健作用。

2、富含多種維生素是“茄瓜一人蔘果”的又一特點

其中維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化．甚至危及生命。

維生素對預防腫瘤的作用．已經引起醫學專家的關注，並提出維生素C可預防腫瘤的論點．據對維生素C攝人量的測定，中國食管癌高發區僅為低發區的1/3。同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

3、富含人體必需的微量元素是“茄瓜一人蔘果”的另一特點。

微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人蔘果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑．能維持機體正常的生理功能．啟用人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。

二、摺疊藥用價值

1、功 效

強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。

2、主 治

治神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

3、性味歸經

味甘，性溫。入脾、胃二經

4、用法用量

內服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

5、資源分佈

分佈東北及甘肅、陝西、河北等地。

6、藥材的採收與儲藏

秋季採挖，晒乾用。

三、食用方法

1、人蔘果炒肉片

人蔘果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、當做水果鮮食

生食的人蔘果．一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養應帶皮吃。

3、涼拌人蔘果

將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中．加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、籠蒸人蔘果

即將人蔘果洗淨．縱切至2/3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片．然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於人蔘果好吃嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家共同溫故一下。人蔘果，果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，非常好吃呢。而且人蔘果富含多種維生素，對身體很有利。