閩南過年吃的甜點
春節幾乎可以說是中國傳統節日裡最重要的一個了,習俗自然也最為講究。在過去,甚至從進入小年開始每一天就都有不同的說法,也就都有著與之對應的習俗。不過各地由於地理文化的差異,習俗也有各有特色。那麼閩南過年吃的甜點有哪些呢?過年還有什麼樣的習俗呢?
一、閩南過年吃的甜點有哪些
1. 碗糕
過去春節,閩南習俗家家戶戶都要蒸碗糕供奉灶君、先祖、天公,不可或缺,而今作為普通甜點,常年有市售。碗糕有白、紅兩種,紅色的是用紅糖制的,白色的是用白糖制的,入口鬆軟香甜。
蒸“碗糕”得先“發酵”,所以“碗糕”寓意著能夠發達發財、發家致富。而且,米粉發酵好了,用旺火去蒸,糕的頂部就會裂開,寓意為“笑口常開”,象徵全家幸福安康、歡歡喜喜。“碗糕”大都是放糖蒸的,是甜味的,寓意生活甜甜蜜蜜,吉祥如意。
2. 寸棗
俗話說:吃寸棗沒煩惱。香酥脆甜的寸棗只有過年時才有機會吃上一點,搭配著茶,味道更佳。
3. 油酥炸
油酥炸的外形似金元寶,酥脆可口。依稀記得也只有逢年過節才能吃上這香甜酥脆的油酥炸,那味道至今還讓人懷念。不過現在做這個的人少,如果想吃,估計得費一番功夫找了。
二、過年其他的習俗
閩南地區的春節習俗較為完整地保留了中華民族過春節的傳統,“敬天”“敬神”“拜祖先”是其中最為濃重的春節禮俗。過去,從閩南地區到海外的華人華僑光宗耀祖的三件大事是“娶妻”、“生子”和“建大厝”(建大房子),而在傳統春節,海內外的閩南人都無一例外地把“敬天”、“敬神”和“拜祖先”三大習俗給保留下來,並作為最隆重的三大禮俗,而正月七年級拜天公便是其中最為隆重的禮俗之一。
閩南過年吃的甜點除了小編列出來的這些,還有滿煎糕、桔紅糕、貢糖等等。除此之外,閩南也和大多數地方一樣,在大年三十家家戶戶都要備辦豐盛菜餚。各地的年俗雖然會有所差異,但大多數都是利用當地特色的食材又與當地的文化相結合,寓意著團圓美滿、平安吉祥。
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