自制蛋糕的做法大全,美味就在你的手中
蛋糕,是生日的象徵。但是也不僅僅是生日才能吃蛋糕。蛋糕的種類真的太多了,似乎是隻有你想不到,沒有蛋糕做不到的。我們平時吃蛋糕是不是一般都會去蛋糕店買來吃呢?但是如果我們在家可以自己製作的話,那就更加的好了,健康又營養的,下面我來介紹幾款好吃的自制蛋糕做法,希望你喜歡。
一 、自制蛋糕的做法一
材料:雞蛋4個、麵粉、白糖、鹽、植物油、牛奶各適量。
做法:
1.把雞蛋清和蛋白分開,蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2.等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖,打到碗倒過來,蛋白也不會掉下來。
3.蛋黃放一勺白糖、六勺麵粉、六勺牛奶進行攪拌,然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4.電飯煲預熱一下,放點植物油,然把攪拌好的蛋糊倒入鍋裡,按一下煮飯鍵就行了。
二、自制蛋糕的做法二
材料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油各適量。
做法:
1.拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗裡,過程中不能不能沾一滴水。
2.拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就行了。
3.將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5.攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6.拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋裡塗一層油,以防粘鍋。
7.倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鐘後,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。
三、自制蛋糕的做法三
材料:雞蛋(白黃分離)4個,植物油60ml,糖60g,鹽1g,泡打粉1g,牛奶40ml,低粉60g,葡萄乾少許,芝麻少許。
做法:
1.蛋黃用手工打蛋器打散。
2.蛋黃糊中分3次加入白糖(共30g),加一次,攪勻後再加第二次。
3.蛋黃糊中分三次加入植物油,加一次,攪勻後再加第二次。
4.蛋黃糊中加入牛奶,攪勻。
5、蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽,用橡皮刀(沒有的可以用家裡電飯煲盛飯的鏟勺)上下拌勻,動作輕柔,防止麵粉起筋。
6.蛋黃糊中加入少許芝麻,混勻。
7.烤箱預熱150℃。
8.蛋清用電動打蛋器打發,並分三次加入糖(打到提起打蛋器,可見小尖尖,而且一段時間不消失)。
9.打發的三分之一蛋清,加入蛋黃糊中,上下拌勻。
10.蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上,上下拌勻。
11.以上蛋糊倒入模子,表面灑裝飾用的葡萄乾或者堅果。
12.進烤箱下層,烤30分鐘(視自家烤箱而定)。
13.冷卻後脫模。
自制蛋糕的做法一般也就是說在家自己製作。其實在自己做蛋糕,如果有烤箱的話那就更好了,但是如果沒有烤箱,電飯煲也是很不錯的選擇的哦。至於要做什麼樣的蛋糕,這個就是我們自己去選擇了。選擇合適配料,做出自己喜歡的好吃的蛋糕。
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