藍莓的營養價值與作用
夏天要來啦~為了保持我們肌膚的水水嫩嫩,所以要多吃水果,補充維生素。平常的水果,像是蘋果、梨子、香蕉之類的我們就不說啦~今天,我們要來看看另一種水果,它不僅營養價值高,味道酸甜好吃,而且對於抗癌和美容都非常有效果的啊!它就是--藍莓。
藍莓的營養價值不僅高,而且含有大量對人類健康有益的物質,包括抗氧化物(VA、Vc、VE),靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等。
一、藍莓的保健作用
1、保護視力
研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
2、防治便祕
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。
3、增強免疫力
研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統
4、減小肚腩
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助於控制體重。此外,藍莓熱量低,不會導致發胖。
5、提高腦力
藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
6、有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
7、降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
8、強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。
9、預防癌症
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效
10、防止膀胱炎
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。
二、藍莓的常見的吃法
1、直接加入涼開水打成漿液食用,適合糖尿病人。
2、糖拌藍莓
將藍莓加適量白糖,捻碎,拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口,還能能解酒。
3、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用
取藍莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),浸泡10分鐘,即可食用。
4、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用
取藍莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),加涼開水適量,用攪拌機打成漿液,早晚喝1杯
在瞭解了藍莓的營養價值之後,是不是想立刻去買一份回家嚐嚐呢。藍莓的好處還不止這些呢,它其中的VC含量比蘋果多十幾倍,還具有良好的保健養生作用,還能夠防治心血管疾病等。想不到吧,小小的藍莓居然有這麼多好處,所以說,要多吃水果,時刻保持健康美麗呀~
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