紅薯水煮多久能熟
紅薯,是人們在日常生活中經常性的會食用到的一種食材,其會帶給人體豐富的膳食纖維,還具有通腸胃的功效呢。那麼紅薯,將其用水煮的方式進行烹飪,多久可以熟透呢?以下小編就這個問題,為大家進行了簡答,喜歡吃紅薯的人們還有等什麼,來看看吧!
一、紅薯水煮多久能熟
一般時間在半個小時左右吧。當然,這個要視具體情況決定,紅薯的量、火候、紅薯大小等都會影響時間。
1.紅薯洗淨皮,並切除兩頭,剜平表皮凹凸不平處。
2.電高壓鍋入熱水,約1.5公分高,放入蒸屜,將洗淨的紅薯置於屜上,蓋蓋兒,壓筏,定時20分鐘,洩氣後再開啟定時10分鐘,即可。
3.如果是普通高壓鍋,壓閥後,大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然洩光後,再開大火,噴氣,關火,洩氣,重複兩次即可。
4.如果用普通蒸鍋的話,大火蒸5分鐘後,改用文火蒸10分鐘,再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可。
二、煮紅薯的注意事項
1.不能用生了黑點的紅薯,即使削去了,也多是蒸不爛的。好不容易蒸好後,也總帶著一股黴變的味道,又苦又硬,難以下嚥。對這樣的紅薯千萬別捨不得,否則,就“壞了一鍋湯”。如何發現紅薯是否生了黑點?其實很簡單,蒸紅薯前用刷子刷乾淨紅薯表皮,然後用刀切除紅薯兩頭,露出薯肉,再剜除表皮上凹凸不平的地方,如果沒有發現黑點,這樣的紅薯就可以放心食用。
2.不論是高壓鍋關火洩氣,還是普通蒸鍋改用文火,主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰。因為紅薯中澱粉酶在60℃左右時,能促使澱粉很快轉變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。
3.一定要大火、熱水,讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟,這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
4.最好選大小一致的紅薯,以確保同時熟透。如果紅薯個大,可以適當延長蒸的時間,或者分割成小塊再蒸。
5.有時候蒸片狀的食物的時候,每片之間互相粘連,不容易蒸熟。擺盤時將小條紅薯放在紅薯片中間。這樣蒸出來的紅薯就不會中間不熟了。這個方法也可以用在蒸其它片狀食物上。
6.如果不確定紅薯是否蒸熟透了,可以用竹筷插入紅薯裡,能輕鬆穿透,就是熟了。
紅薯水煮多久能熟?其它並沒有一個固定的時間,需要看一下人們所煮紅薯的多少,這樣才可以進行判斷。將紅薯水煮的時候,可以將其先洗淨乾淨再下鍋進行煮哦。在食用的時候,一定要將紅薯煮熟了再進行食用哦,不然是會拉肚子的哦!再有不可一次性食用過量!
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