邊魚怎麼做又香又好吃的家常做法在這裡

吃是我們每個人的生命中最重要的事情，各種美食充斥著我們的味蕾沒有人能抗拒，而且美食具有很強的治癒性。隨著社會的日益發展，我們的飲食也變得越來越多樣化，相同的食材可以又幾十上百種烹飪方式。接下來給大家介紹一下邊魚怎麼做好吃又簡單的家常做法，跟著一起學起來吧。

邊魚怎麼做好吃又簡單的家常做法在這裡

食材：邊魚一條、鹽少許、醬油、幹辣椒、生薑、食用醋、雞精各適量。

做法步驟

1.邊魚要現買現殺的，鹹魚去鱗後去掉內臟沖洗乾淨，肚子裡面那層黑色的薄膜也要去掉，黑膜不去掉的話吃起來魚肉會很腥。

2.清洗乾淨的邊魚用少許鹽塗抹均勻醃製半個小時左右，半小時以後用清水沖掉表面的鹽水，接著把生薑洗淨切絲，幹辣椒切段備用。

3.取鍋燒油，冷油的時候就把邊魚放到鍋裡，小火慢慢的煎魚，最好煎到兩面都泛黃為止即可，煎魚翻面的時候要小心操作，以免把魚肉翻爛。

4.直到魚肉兩面都金黃的時候再把生薑絲和幹辣椒段放到鍋裡，最好再放幾粒花椒，調料放進去以後接著加入適量的清水，然後放入少許醬油和食醋調色，加水的時候剛剛沒過魚身就好。

5.大火煮開後換中火繼續煮，最後大火收汁即可起鍋，起鍋裝盤的時候可以放入少許蔥絲點綴裝飾。

小貼士

煎魚不粘鍋可以冷油下鍋或者用生薑片擦鍋後再下油，這樣煎魚不會粘鍋。還有一個方法就是在生魚表面塗上一層豆粉漿水再煎魚這樣也不會粘鍋哦;還有就是最後大火收汁的時候，儘量不要手的太乾，留點汁水魚肉會更入味。

邊魚怎麼做好吃又簡單，大家知道了吧，這是紅燒邊魚的家常做法，這樣的做法比較適宜家庭食用，味道比較醇厚清淡老人小孩都可以食用。而且本身魚肉就是高蛋白低脂肪的肉食，吃魚肉可以讓身體延緩衰老，還可以給身體補充豐富的鈣元素，有助於小孩的骨骼生長髮育，對於老年病也有一些預防作用。