風乾雞怎麼做好吃,點進來你就知道了
說到風乾雞,可以算是一道大菜了,鹹鹹的雞肉吃起來開胃又下飯,很是受人喜愛,看起來很麻煩的風乾雞的做法並不那麼麻煩,在家中也完全可以製作,過年或者自己平時做來享受是一件非常好的菜品。所以接下來我們就一起來學習一下風乾雞怎麼做好吃。
風乾雞怎麼做好吃,點進來你就知道了
準備材料
小公雞一隻、食鹽、八角、花椒、香葉、桂皮、蔥、蒜、生薑、白酒
做法步驟
1.首先將買好的公雞處理乾淨,仔細看一下上面有沒有沒去除乾淨的雞毛,認真的清洗乾淨,然後用廚房用紙吸乾公雞上的水分,放置備用。
2.將食鹽、花椒、八角、香葉、桂皮放入鍋中不斷翻炒,桂皮只需要放一點點,如果沒有桂皮不放也可以,但是花椒和八角一定要放,食鹽也要放得足夠量,翻炒時注意小火慢慢翻炒,炒至食鹽微微發黃就可以了,將炒好的食鹽盛出放置一邊直到食鹽變涼。
3.先用準備好的白酒均勻的抹在公雞的身上,等待大約兩分鐘後,就可以將炒好放涼的食鹽塗抹在雞的身上,注意一定要抹勻,每個地方都要抹到,這樣防止風乾雞的味道不均勻,另外腹腔內最好也抹上調料。
4.可以一邊抹勻調料,一邊給公雞做一個按摩,這樣可以使雞肉的口感更好。
5.將蔥洗淨切成蔥末,生薑和蒜洗淨也分別切成薑末和蒜末,抹在記得腹腔內,用牙籤將開口處串在一起,醃製半天左右。
6.將雞掛在通風處風乾六到七天就可以了,等到吃的時候放進鍋中蒸30分鐘就可以了。
以上就是風乾雞的做法了,看完了上面的內容,相信大家都知道風乾雞怎麼做好吃了,材料並不難得到,並且做法也比較簡單,不需要掌握什麼技巧,只要能夠將調料抹勻就可以了。既然學會了,就快買全材料嘗試一下吧。
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