李子是幾月成熟,如何選購李子
作為喜聞樂見的夏季水果,李子是幾月成熟?怎麼選購自然成熟的李子?我們一起來看看吧!
一、李子是幾月成熟
每年七八月,是李子上市最旺盛的季節。不過,一些早熟的李子品種五月份就上市了,晚熟、味甜的李子則往往是在八月上市。有的人覺得李子的口味偏酸,不愛吃。但其實只要注意一下選購的技巧,就可以避免買到酸澀的果子。自然成熟的李子酸甜適口,是很好吃的。
二、如何選購李子
1.看顏色
首先當然是要觀察表面的顏色。需要說明的是李子品種多樣,並不是所有的品種都會隨著成熟程度變紅。但總的來說,如果這批李子變紅了,那選擇顏色更深的更熟更甜。如果這批李子都是青色,那麼注意觀察青色中是否有偏黃的剔透感,這種是更成熟的。不管什麼品種什麼顏色,優質李子的顏色一定是自然帶有光澤的,如果外皮黯淡無光,那麼很可能是放置時間偏長,不建議選購。
2.聞香味
取一個果子聞一下,新鮮的李子自帶清新的果香味,香味越濃,口味往往越甜。這一步特別需要注意辨別是否有酒味,帶有酒味往往是變質的標誌。
3.手感
拿在手裡稍微輕輕按一下,感覺一下果肉的質感。成熟的李子手感會有一種韌度和彈性,但又不會有塌陷的感覺。硬邦邦的李子多半不夠成熟,口感會酸澀甚至偏苦。如果有塌陷感或者溼噠噠的,那就是已經開始變質了。
李子雖然美味,但也不宜一次性過量多食,因為其果酸和糖分含量都比較高。未成熟的李子口感不好,則更加不宜多食。老話甚至有“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”的說法,諺語說得比較誇張,但李子的營養價值稍遜於桃子,這是有科學研究佐證的。
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