紫薯上火嗎，不但不上火還靠它減肥了！

紫薯味道香甜，營養價值很高，可是吃多了總感覺“燒心”？那是因為紫薯糖含量高，吃多了會刺激胃酸大量分泌，從而使人感到胃部不適。但是紫薯吃多了可是不會上火的哦，紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，並且紫薯的熱量約為每100克82千卡，比米飯的熱量低得多，是公認的減脂食物！

一、紫薯上火嗎，你真的認識紫薯嗎

紫薯與我們最為常見的紅薯同出一門。它的薯肉呈現紫色至深紫色，與顏色呈現白色至紅色的白薯、紅薯一起，成為了小夥伴們餐桌上喜聞樂見的薯類三劍客。從營養角度而言，TA們都屬於慢速消化的碳水化合物，含有豐富蛋白質、纖維、維生素及多種礦物質。而紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的植物蛋白、遊離氨基酸、花青素、硒元素等。

二、正確的紫薯烹飪方法

若想將優質食材的減脂效應發揮到最大，烹調方式也需要經過精心考量。對於紫薯而言，最好的吃法就是直接蒸熟或者烤熟吃，這樣能夠最大程度的避免破壞其中的營養成分。與烤熟相比，蒸熟為更優選擇，甜度最低。切忌油炸、蘸白糖或煉乳。不然一口下去，就算再適用減脂期的食材也是白搭。

此外，紅薯和紫薯都是澱粉類食物。其升糖指數會受到溫度的影響，溫度高的澱粉類食物要比溫度低的澱粉類食物的升糖指數更高一些。因此，不建議在紅薯和紫薯剛煮好就馬上進食，可以稍稍放涼後再吃。這可是個只有瘦子們才知道的小祕訣喲。

所以，用紫薯來代替米麵等作為主食，既具有優良口感，又對身體健康和減脂減肥好處多多，實在是減脂人士的不二之選。那麼，紫薯怎麼搭配才好吃呢?

三、下面這個食譜讓你吃得開心還能瘦

減脂選單中的“顏值擔當”堅果紫薯蛋奶羹

原料準備

紫薯一個(這裡約140g)雞蛋一個(這裡約50g)牛奶一小杯(這裡約100g)喜歡的堅果少量

步驟

1、紫薯洗淨、去皮、切塊，鍋中加水燒開，將紫薯蒸熟。

2、將蒸熟的紫薯與牛奶、雞蛋一同放入攪拌機攪打均勻，倒進碗裡，撇去浮末和氣泡，加蓋保鮮膜後入鍋蒸熟即可。(約15～20分鐘)

3、在蒸好的紫薯蛋奶羹上面撒上喜歡的堅果就大功告成啦!

有人問紫薯上火嗎，是因為它味道香甜，其實紫薯是不會讓人上火的！帶有純天然浪漫紫色的紫薯，不僅在顏值上優越感十足，它的內涵更是豐富，富有花青素和硒元素的它更不是很多人擔心的轉基因食物，作為減肥人士，紫薯是絕對不可錯過的美食。