紅燒武昌魚怎麼做才好吃
紅燒武昌魚是日常生活中比較常見的一種食材,相信大家應該都不會感到陌生吧。魚的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,魚還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、紅燒武昌魚怎麼做才好吃
準備材料:
一條2斤左右的新鮮武昌魚,(大一點的也可以),芝麻油,白糖,料酒,大蔥,味精,溼澱粉,醬油,生薑。
做法:
1、武昌魚用剪子颳去魚鱗,摳掉腮,挖去內臟。沖洗乾淨後,控去水,免得煎魚濺油。蔥洗淨切段,生薑颳去皮洗乾淨切末。
2、找個菜板刷洗乾淨,把魚放在菜板上,在魚身上劃斜十字刀紋。
3、把炒鍋放在灶上,開大火,倒入芝麻油燒熱,把魚下鍋,關小火煎魚,不要急著翻動容易掉皮。等下面的魚皮硬了再翻動煎另一面。煎到兩面都是黃色就好了,注意不要煎糊了。
4、魚煎到兩面黃時加入料酒,薑末,醬油,精鹽,蔥段,加熱水一起燒。開大火,等水開後,蓋住鍋蓋,關中火燒10分鐘左右。掀開鍋蓋看看,還有少量水時在開大火,等到湯汁稠濃時,把魚起鍋放入盤子裡。
5、鍋裡留有湯汁,這個時候下味精,白糖,用溼澱粉勾芡後,端起鍋澆在魚身上就可以了。紅燒武昌魚做好了,快點嚐嚐吧?這樣做的武昌魚顏色金黃好看,營養豐富,味道鮮美,肉質細膩,可好吃了!這樣做的一條武昌魚我和老公一會就吃完了,好吃的東西肯定下肚快呀!
二、吃魚的好處
1、促進發育
富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現,每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
2、延長壽命
吃魚可以幫助人們長壽。魚肉中的一種物質可以讓我們的死亡率降低27%。
3、預防哮喘
兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關。
4、保護面板
魚油對面板有很多好處,可以調節油脂分泌、有助保溼。另外,研究表明,多吃魚可以保護面板免受紫外線的傷害,利於保護面板膠原蛋白,從而防止面板鬆弛,出現皺紋或下垂。
5、提高精子數量
青魚和金槍魚裡面含有的成分對男性朋友是十分友好的哦,可以提供他們的精子數量。
6、保護視力
中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現,富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。
作為日常生活中一種比較常見的食材,魚的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。紅燒武昌魚怎麼做,相信您通過閱讀上文,心裡應該已經比較清楚了吧。魚還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體是有一定好處的。
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