十分誘人的紅燒武昌魚怎麼做又香又好吃
主料
武昌魚 :1條輔料
鹽 :適量蒸魚豉油 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
幹辣椒 :3個
紅燒醬油 :適量
蔥姜 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.魚去魚鱗和內臟,清洗乾淨,用刀在魚身上劃幾刀,方便入味
2.蔥切段,薑切片,準備幹辣椒
3.熱鍋涼油,油熱後倒入蔥姜和辣椒炒香
4.調入適量醬油,加適量清水煮開
5.將魚放入鍋中,在次燒開
6.翻個面,倒入白糖和料酒,加蓋在次煮開,後轉中小火繼續煮
7.煮至湯汁收的還剩一半時,開大火,調入蒸魚豉油後放鹽調味,臨出鍋前調入適量胡椒粉,即可
胡椒粉也可以不加
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