西紅柿是水果嗎還是蔬菜
西紅柿是水果還是蔬菜這個問題,可是曾經有人因為這個問題打了長達7年的官司,西紅柿可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏,是一種營養價值含量價高的食物,無論是蔬菜還是水果在科學範疇的區分中並沒有明確的說法,,其實還是和我們的習慣有關係,一起看下去吧。
一、西紅柿是水果嗎,還是蔬菜
西紅柿是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物番茄的果實,起源中心是南美洲的安第斯山地帶,我國南北方廣泛栽培,營養豐富,具特殊風味,可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏,下面我們就一起來看一看西紅柿是水果還是蔬菜吧!
蔬菜和水果的區分本就不屬科學範疇,更多是一種習慣。水果一般具備可生吃、多肉多汁、包含植物的種子三個必要條件。蔬菜可以烹調成菜餚,一般取自植物的根、莖、葉等部分,還囊括了各種因不能生吃、不夠甜而被驅逐出水果家族的植物果實成員。西紅柿滿足水果的三個必要條件,但因常被烹熟食用被歸為蔬菜。而西紅柿家族的另一個成員小西紅柿(聖女果),則因常被生吃而被視為水果。
西紅柿和聖女果的區別聖女果實際上是最原始的番茄品種,而大番茄是後來為了追求果實的大個頭而雜交選育出來的品種。之所以有些聖女果的口味特別甜,外形小巧可愛,是由於育種時為了迎合市場的需求,而特意篩選出來的。聖女果和西紅柿只是在外形大小和顏色上略有差異而已,番茄比較大個,聖女果比較小,顏色普遍略發暗紅。聖女果的營養價值和大番茄基本相同,但部分成分優於普通番茄。
二、吃西紅柿有哪些好處
1.促進發育
西紅柿可以促進人體的生長髮育,特別可促進小兒的生長髮育,所以小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃,那樣能增長身體發育。
2.美容養顏
西紅柿可以增加人體的抵抗能力,延緩人的衰老、減少皺紋的產生,所以特別適合女生用來美容,可以說是女生天然的美容水果。
3.生津止渴
西紅柿味道酸酸甜甜,在炎熱的夏天食慾減退,常吃些聖女果可解暑熱,增進食慾,幫助消化,維護胃液的正常分泌。
4.清熱解毒
西紅柿對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。
5、幫助消化
西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護面板、維護胃液的正常分泌、促進紅血球的生成,對肝病也有輔助治療作用。
西紅柿性微寒,可以緩解人口渴,食慾不振等症狀,即是水果又是蔬菜,既可以在做成菜食用也可以作為飯後水果食用,營養含量極高,適用於嬰兒,孕婦,高血壓,心臟病等疾病,使用西紅柿可以改善病症,看過小編的文章以後有沒有更加了解了西紅柿是水果嗎這個問題。
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