營養豐富的蝦醬芸豆怎麼做又香又好吃
蝦醬芸豆是一款營養比較豐富的芸豆,是大家都比較喜歡吃的,這款美食深受孩子的喜歡,是孩子非常愛吃的美食之一喲,趕緊來嘗試一下,對孩子的身體健康也是比較好的,多吃對於大家是比較好的,趕緊來多吃一點吧,哈哈,對大家都是比較有好處的
主料
芸豆 :適量輔料
調味料 :適量具體步驟
芸豆,菜豆,又稱芸豆(俗稱二季豆或四季豆),豆科科菜豆屬。【不知道你們那裡怎麼叫】【圖片來自百度】
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。【圖片來自百度】
芸豆洗淨,擇好去頭尾和旁邊的絲【不知道怎麼形容了...】切成小丁。蔥切末。
翻炒過程注意!開始不要加水,等到開始有點點幹鍋粘鍋,拿小半碗水【約50ml】,倒一點進去,這時鍋中會騰起水蒸氣併發出嘶嘶聲,繼續炒幹水分,再倒入點水,如此迴圈到水全部加入。【獨門祕方!!!!!!!!】
這時芸豆已經8成熟,再加入水【約20ml】至沒過鍋底,小火慢煮至完全斷生
出鍋裝盤【如味道不夠鹹可適量再加點鹽調味】
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