關於那些巴中美食
巴中,位於美麗的四川盆地,與多個美麗的地方相接壤,與各省接壤的巴中有著多元的文化。說到巴中,大家可能知道巴中有光霧山、諾水河、米倉山、南龕石窟等美景,那麼大家對巴中美食有多少了解呢?來到巴中,不僅能滿足你的眼睛,更能滿足你的味蕾。
關於那些巴中美食
一、大酥肉
香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。一定要拌上雞蛋,用料酒醃,火燒旺,下鍋。炸好出鍋,直接吃,酥!蒸,香!燉湯,鮮!遊風情小鎮、逛七彩長灘、品特色酥肉,“醉美玉湖”南江縣長灘村,定期舉辦的大酥肉節帶火南江鄉村旅遊。香飄十里,引得人垂涎欲滴。
二、油茶
油茶是巴中人早晨最喜歡吃的食物之一。麵粉溫火妙香,略呈黃色後,淋上羊油或牛油,放胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等,加水煮成糊狀即可。吃時,撒上碎蒜苗、炒花生米,香味四溢。
油茶是一種適宜於冬季夜晚的小吃。油茶製作方法簡單,但調味講究。先把麵粉溫火妙香,略呈黃色,後將羊油或牛油、胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等放入適量,加水煮成糊狀即可。吃時,放碎蒜苗、炒花生米(壓成小粒),真是香味四溢。睡前來一碗,可暖胃、潤肺、生熱。
三、松果子米線
松果子米線也是一家開了多年的老店,位於東城街步行街內200米處的小巷子裡面,找的時候可要仔細了。
米線是砂鍋煮制而成,現煮現吃。米線爽口,湯汁鮮美,老闆超級捨得放哨子,除了牛肉、排骨、肥腸......哨子,每個砂鍋裡都會放上火腿、小麻花、海帶絲等素菜。
在寒風瑟瑟的冬天,吃一口米線,喝一口熱氣騰騰的鮮湯,那感覺!不擺了!
四、巴中串串
巴中串串辣!香!鮮!麻!充分利用來自大巴山的豐富食材,迅速高溫燙涮,打造出了獨具特色的串串的口味,這也是最受巴中人喜愛的一種小吃了。
在巴中,你可以頻繁地看到街邊擺著賣串串的小攤子,當地人將竹籤把各種食物穿在一起,待它們從放著多種香料的湯中取出,爽口不膩,美味極了!
五、恩陽提糖麻餅
恩陽的提糖麻餅形狀與普通的麻餅是不相同的,自中間向著兩面微微隆起,看起來形似飛碟一般。在表面,均勻的塗有薄薄一層已經融化了的紅糖,吃起來可以感受到香甜酥脆。 提糖麻餅也可以配上冷盤或者涼麵一起食用,美味無法抵擋~
六、巴中十大碗
巴中十大碗,是恩陽十大碗中最具地方特色的一種全是川北傳統宴席菜餚,有刀口丸子、龍眼肉、坨子肉,大酥肉,等。在恩陽乃至巴中,"辦十大碗"非常考驗廚師的技術水平的,用材料必須為事主節約、不浪費,辦多少桌席該用多少肉、菜、調料等事前必須核算清楚。
巴中美食琳琅滿目,還有罐罐飯、川北涼粉、香菇燉臘肉、肥腸粉……在巴中,酸的夠味,辣的夠勁,鮮到極致,是喜歡酸辣的人的天堂。詩意山水,五彩巴中,歡迎大家來欣賞美景的同時,品嚐巴中的美食。走的時候還可以帶一些巴中的特產,通江銀耳、南江核桃都是巴中必吃特產!
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