哪些人不宜吃墨魚
墨魚是一種味道鮮美的海鮮類食品,多分佈在沿海的地帶,墨魚可以煲湯,可以炒菜,不同的做法使得墨魚的味道五花八門,因此,墨魚也是一類比較受歡迎的海鮮。那你知道哪些人不宜吃墨魚,又是為什麼呢?我們一起了解一下吧。
一、哪些人不宜吃墨魚
1、脾胃虛寒的人應少吃;
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;
3、患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;溼疹啊或者是痛風的病人要注意禁忌吃。
4、烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。
二、墨魚的介紹
墨魚是貝類,亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。屬軟體動物門,頭足綱,十腕目,烏賊科。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”,大多是中國東海主產的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個種。
兩者的外形差別不大,主要差別是:前者胴部卵圓形,稍瘦,無骨針,乾製品叫螟蟲甫鯗;後者有骨針,乾製品叫烏賊幹。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法並伺機離開,因而有“烏賊”、墨魚等名稱。其面板中有色素小囊,會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面,具有驚人的空中飛行能力。墨魚殼,既烏賊板,學名叫烏賊骨,也是中醫上常用的藥材,稱海螵蛸,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。
墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。墨魚乾和綠豆乾煨湯食用起到明目降火等保健作用;“烏賊板”學名叫“烏賊骨”,又是中醫上常用的藥材,稱“海螵蛸”。然而,大名鼎鼎的“墨魚”,似魚非魚,沒有魚類的基本特徵(如骨骼、鱗、鰭等),為何又稱其為“魚”呢?它究竟歸屬於哪一類呢?讓我們從生物分類學的角度去觀察就自然明白。我們的生物學家、水產專家將其歸屬於貝類。講到這裡,人們不禁要問,它也不象通常所見的貝類呀?如泥蚶、縊蟶、文蛤、貽貝、鮑魚、螺絲等,外邊都有或單或雙的貝殼,這些貝類的外貌與它大相徑庭,它應該屬於“四不象”,無類可歸。
營養分析
1.墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚是營養價值很高的食物,哪些人不宜吃墨魚,上述的文章解釋的很詳細,相信你看完之後,對於自己日常的飲食健康又有了新的瞭解吧!當然我們不能忽略它的營養價值,作為高蛋白的食物,偶爾吃點對於身體的新陳代謝有很好的作用。
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