珍珠奶茶的做法 #潤燥好湯水#之珍珠奶茶 珍珠奶茶怎麼做
“其實奶茶就是奶與茶的結合,沒有什麼難度的,關鍵在於這個珍珠,都說奶茶店的珍珠奶茶不好,都是新增劑勾兌出來的味道,那就自己動手做吧,每一種食材都看到見,做出來的珍珠也是Q彈有嚼勁,晶瑩剔透,好喝又好吃。珍珠可以平時做一些,等著來客人的時候泡上這樣一杯珍珠奶茶,相信一定會得到大大的讚揚。一起來看看吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
珍珠奶茶的做法步驟
1、牛奶、清水與紅茶包一起煮至沸騰,並用勺子不斷攪拌,防止粘鍋,也是把紅茶的味道泡出來,煮開5分鐘左右就可以,關火泡著。
2、用清水把紅糖化開。
3、再倒入木薯粉裡。
4、攪拌至麵糰,這種感覺就是看著稀稀的,實則手一碰觸不粘手,成團就可以了。
5、揉搓成一個個小球,大小與花生仁差不多,太大了不好煮,太小的費功夫,當然如果你喜歡大小也是無所謂的事情。
6、揉好一個放到木薯粉裡(這裡木薯粉的量是另外準備的)滾一滾定型。
7、鍋中加入適量的清水燒開後,把搓好的珍珠放入水中,大火煮開,再轉中小火煮,煮15分鐘左右。
8、再關火燜15分鐘。
9、取出沖洗一下,再放入涼開水裡浸泡。
10、喝的時候,取適量的珍珠,加入之前煮好的奶茶,再加入適量的白糖攪拌均勻,就可以品嚐了。
小竅門
1.煮牛奶、清水和紅茶的時候,要用勺子攪拌,不然牛奶中的蛋白容易粘鍋底,會糊的。讓紅茶包多泡一會兒,這樣味道比較足。
2.珍珠的大小不易太大,大小與花生仁差不多為宜,搓好後要用木薯粉滾一下,一是防粘,二是定型。
3.煮的時候要開水下鍋,煮開後轉中小火再煮,煮好後不要放忘記燜一會兒,讓熱量往裡走,這樣珍珠裡面也會軟糯。
-
陳皮紅豆沙的做法 最傳統的廣式甜品---陳皮紅豆沙 陳皮紅豆沙怎麼做
“這是一款家喻戶曉的廣東傳統甜品,用最傳統的搭配,煮出最令人回味的味道。加入陳皮的紅豆沙,稠稠沙沙的,看似普通,入口時卻會有一股淡淡的陳皮香味,吃完之後脣齒留香。陳皮即是晒乾的橘子皮,而且真是越陳越好,在傳統的中醫裡,3年之內的一律稱為果皮,3年以上的才叫陳皮,而...
-
香芋椰汁西米露的做法 香芋椰汁西米露甜品 香芋椰汁西米露怎麼做
“西米露甜品,夏天可以放進冰箱後再吃,吃起來透涼,過癮。”食材明細主料西米(適量)冰糖(適量)盒裝椰汁(適量)切好的香芋粒(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芋椰汁西米露的做法步驟1、材料:西米、冰糖、盒裝椰汁、切好的香芋粒。2、鍋裡倒水,放進香芋粒,開火把香芋粒...
-
豆汁麻豆腐的做法 老北京小吃“豆汁、麻豆腐” 豆汁麻豆腐怎麼做
“豆汁歷史悠久,據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年(1753),有人上殿奏本稱:“近日新興豆汁一物,已派伊立布檢查,是否清潔可飲,如無不潔之物,著蘊布募豆汁匠二三名,派在御膳房當差。”於是,源於民間的豆汁成了宮廷的御膳。喝豆汁必須配切得極細的醬菜,一般夏天...
-
茉莉綠茶豆漿的做法 養生豆漿---茉莉綠茶豆漿 茉莉綠茶豆漿怎麼做
“豆漿是我們餐桌不可缺少的養生飲品。自己在家制作養生豆漿方便又營養。這款茉莉綠茶豆漿,帶著淡淡的茶香,香味濃郁,口感獨特。茉莉花香氣宜人,豆漿和茉莉花搭配,不但香味濃郁,更具有理氣化痰,疏肝解鬱,安定情緒,改善焦慮的功效。”食材明細主料黃豆(50克)茉莉花(20克)綠茶...