卡布基諾的做法 卡布基諾+焦糖瑪奇朵 卡布基諾怎麼做
“星巴克神馬都是浮雲了!只要有裝置和材料,以後完全沒必要去星巴克了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
卡布基諾的做法步驟
1、準備好所有的材料,咖啡建議用料理機或者磨豆機現磨成咖啡粉,我偷懶了,是提前磨好放在了密封罐裡。
2、倒2勺咖啡粉,用壓粉器壓好
3、2杯水的量,再加少量水,要保證還能打出蒸汽。
4、牛奶倒入拉花杯裡,星巴克用的是發喜牌牛奶,我用的是我們本地的銀橋奶,有人說用蒙牛的盒裝奶最好,因為奶的含脂量越高,打出的奶沫越濃密,口感越好。這個,大家自己感覺吧,我覺得差不多就行,對了,我這一袋奶是100ml,剛好倒入1/2杯,能衝兩杯咖啡的量
5、開機,開始煮咖啡,蒸汽咖啡機的出水量不大,但味道很濃,我以前用滴漏式的,那個費粉費水,口感比速溶的好不到那裡,換成蒸汽的口,檔次立馬提高了
6、咖啡接好後,開始用蒸汽打奶沫,這個打的好不好,密不密,還是看技術看數量程度。如果噴頭離表層太近,容易噴的到處都是奶液,如果太靠底部,又不能噴成細末,建議把噴嘴探到奶液中上部吧
7、卡布基諾呢,得來點奶油,網上有童鞋用的是淡奶油用打蛋器打發,再裝入裱花袋然後擠到杯子裡,我是懶人,怕麻煩,直接買的噴射奶油,直接對杯子一噴就好了,要買的童鞋上淘寶找。
8、咖啡好了,均分倒入兩個杯子裡
9、注意下卡布基諾和瑪奇朵的區別哈,卡布基諾是用奶沫液倒入,與咖啡混合成咖啡奶;瑪奇朵呢,是用勺子把奶沫撇到表層,然後再倒入奶液,讓奶沫浮起來。。。
10、撒上焦糖醬,這就是焦糖瑪奇朵,焦糖醬可以自己DIY,我還是買的現成的,好時,網購~
11、噴上奶油,淋上巧克力醬,這就是卡布基諾~,哈哈我還有可可粉,還可以做很多花樣,
小竅門
現在星巴克的焦糖瑪奇朵是32元/CUP,大杯的,其實呢,自己DIY的成本會低一些,關鍵是DIY的感覺很好哈。上次有朋友來家,就給他們做了瑪奇朵,他們說味道不錯。
自己做咖啡不難,只要有裝置(咖啡機)、(材料:咖啡豆)、(配料:焦糖醬、巧克力醬等等)就可以做出媲美星巴克的咖啡了。對了,煮咖啡一定用純淨水哈,用自來水燒開靜置一會也行,不能直接倒生水,那樣容易讓咖啡機產生水垢,導致堵塞,最後咖啡機就掛了。。。。
好了,這是我第一次在meishichina發作業,希望大家多多支援,以後俺還會繼續發的!
對咖啡感興趣的朋友可以我qq,9628223
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