果味糯米藕的做法 秋季藕正香——果味糯米藕 果味糯米藕怎麼做
“走在大街上,到處又開始賣起了糯米藕,那種甜蜜蜜的香味飄出很遠很遠,連空氣裡都增添了絲絲的甜蜜,使人不由得把口水嚥了又咽。
每到這個季節,最喜歡在家裡自己做一些糯米藕,慢火慢燉,燉出來的藕軟糯,米香甜,湯汁濃郁,每咬一口,都是甜蜜與滿足。
每喝下一口湯汁,感覺到的都是溫暖和舒坦。
今天上的這款糯米藕,我另外加了蘋果進去,使得糯米藕和湯汁都增添了一種清香的果味,吃喝起來更有滋味。
營養和功效也更進了一步。
每一塊蘋果和紅棗都吸足了糯米藕的湯汁,閃耀著誘人的光澤。吃起來又軟又甜,後味是蘋果淡淡的酸,非常可口。
這樣的一盤糯米藕擺放在你的面前,你能抵抗得住誘惑?
反正我是不行,出鍋後邊一邊拍照一邊就吃掉了好幾塊,味道實在是太好了。
食用的時候切成片,夾起來看一看,好一個藕斷絲連哪!
好了,強忍住口水囉嗦完了,俺要去好好享用它們了!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果味糯米藕的做法步驟
1、糯米清洗乾淨,用涼水浸泡一個晚上,早晨起床後瀝乾水分備用。
2、蓮藕用鋼絲球刷洗淨表面的淤泥,在水龍頭下衝洗乾淨。
3、在距離蓮藕節頭4-5釐米處的地方切開,用水沖洗一下藕眼,控幹水分。
4、瀝乾水分的糯米開始裝入藕眼中,邊裝邊用筷子捅結實了。
5、裝滿所有的藕眼即可。
6、切下來的短藕節內不用裝米,按切口處蓋上,用牙籤固定。
7、處理好的蓮藕放入鍋中,加水至淹沒蓮藕,紅棗清洗乾淨加入。
8、加入冰糖。
9、加入紅糖,開火,煮沸後轉小火,慢火煮約1個小時。
10、蘋果洗淨切塊,加入鍋中。
11、繼續小火慢煮約40分鐘,至蓮藕軟糯,湯汁非常少即可關火,燜約二十分鐘,即可起鍋食用。
小竅門
1、蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效,老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
2、整個過程沒有什麼製作難度,唯一需要的就是耐心,耐心地把糯米裝入藕眼中,耐心地等待水與火把它們慢慢地變成美味。
3、選用蓮藕的時候最好選用藕身比較肥大的,這樣的蓮藕藕眼比較大,做出來的糯米藕更有料,味道會更好。
4、冰糖和紅糖的用量可根據個人喜好做調整。
5、蘋果不要加入太早,不然到最好就找不見它的玉容啦!
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