糯米藕的做法 糯米藕,紅豆紅棗蓮子養生茶——一做兩吃糯米藕 糯米藕怎麼做
“煮糯米藕時,我在湯中加了紅棗、紅豆、冰糖、紅糖、蓮子,成品不僅是一道糯米藕,還有那香甜可口,合著棗香、蓮子、藕香的養生茶,入口時冰糖、紅糖的甜便清晰的顯現出來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米藕的做法步驟
1、原料:蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、蓮子、棗、紅豆。
2、糯米淘洗乾淨,裝在有水的碗裡。
3、藕洗淨去皮,在離頭部3、4釐米的地方切一刀。
4、藕豎在碗中,用勺子連水帶糯米向藕孔中灌入,這一點要有耐心。隨著糯米粒不斷的進入藕孔中,水便被擠出來。慢慢將藕孔灌滿藕孔。
5、將切下的那一塊頭部重新安上,用牙籤固定住。藕身可以用牙籤戳一些小眼,以便燜煮時更入味。
6、我用的是陶瓷煲,將藕節放入,加入沒過藕的清水,將蓮子、紅棗加入鍋中。
7、再將冰糖、紅糖、紅豆都放入鍋中。大火燒開,小火燜煮2個小時。煮好後,再浸泡幾個小時即可取出切片裝盤。煮藕的湯汁可以當養生茶喝,或配著藕片吃,都是香甜可口的。
8、成品。
小竅門
用陶瓷煲來做,用時比較長,但糯米藕很入味,沒有時間的,也可以用電壓力鍋或高壓鍋來做,但要經過浸泡入味才好吃。可以在湯汁中加銀耳、粳米等,這樣營養更全面了。
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