香菇肉末蛋盒的做法,香菇肉末蛋盒怎麼做
“這道菜菜功勞取決於老豆,在某一天我炒菜時,老豆就說什麼時候煎個蛋,裡面包著香菇跟肉糜,那樣才好吃。哇!我一聽,那不是要很多功夫,呵·不過既然老豆想吃,那肯定做。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇肉末蛋盒的做法步驟
1、瘦肉洗淨剁成肉糜,香菇泡發洗淨切碎。
2、肉糜跟香菇裝盆,加入鹽、五香粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、3個雞蛋打散。
4、鍋熱油,倒入少許蛋液,轉小火慢煎。
5、再加入香菇肉餡。
6、把一邊蛋幹鏟過來蓋著另一邊,再煎另一邊,兩邊金黃色即可。
7、逐一煎完全部。
8、還剩下一些香菇肉餡,中小火炒散。
9、全部蛋盒倒入鍋中,加入少量的水慢火燜熟。
10、燜至收汁,下適量蔥花即可。
小竅門
這樣煎好的蛋盒裡面的肉餡是不熟的,所以要加適量水燜熟,加上燜過的蛋不那麼熱氣。
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