海鮮枕頭粽的做法,海鮮枕頭粽怎麼做
“好看的粽子千篇一律,有料的靈魂萬里挑一!端午來一口土豪海鮮粽,滿足的像在漂浮。[呲牙][呲牙]#海鮮枕頭粽#已經感受到端午的氣息#民間傳統美食#端午到粽子香”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
海鮮枕頭粽的做法步驟
1、準備好鮑魚、蝦(提前剝好蝦仁)、鹹蛋黃、五花肉。
2、鮑魚處理乾淨。
3、打花刀。
4、鮑魚和蝦仁用料酒和薑片醃一下。
5、五花肉切成大片。
6、加鹽、蠔油、糖、生抽、老抽,攪拌均勻。
7、桂皮、八角、香葉、小茴香打成粉,加入拌好的肉中。
8、加適量的油和米酒,拌勻。
9、醃2個小時待用。
10、起鍋燒水。
11、下入鮑魚和蝦仁焯水,快速撈出過涼水,清洗乾淨浮沫。
12、加少許生抽醃一下底味。
13、糯米清洗乾淨,瀝乾水分。
14、加小半勺生抽、一勺老抽、一勺油拌均勻。
15、糯米就好了。
16、準備好粽葉和紅繩。
17、取兩片,首尾重疊。
18、折出一個漏斗。
19、平放入糯米。
20、加鹹蛋黃、五花肉。
21、加鮑魚、蝦。
22、再蓋上糯米。
23、摺疊。
24、紅繩一頭放在粽葉上。
25、另一頭好繩繞扎幾圈,綁緊,依次全部做完。
26、放入高壓鍋,加沒過粽子的水,大火煮開,轉中小火,壓3個小時。
27、好了。
28、成品圖,味道超級豐富,好吃看得見😁
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
翡翠芙蓉蝦球的做法,翡翠芙蓉蝦球怎麼做
“PS:這道菜我是照著上海菜的清炒蝦球又自己改良的,味型是鹹鮮回甜,非常爽口鮮美的一道菜。注意裝盤的時候將蔬菜墊底,蝦球成堆擺放在上面比較好看……翡翠就是蔬菜的綠,芙蓉就是雞蛋清啦……”食材明細主料海白蝦(適量)輔料西蘭花(適量)荷蘭豆(適量)雞蛋清(適量)原味(口味)...
-
肉末芽菜擔擔麵的做法,肉末芽菜擔擔麵怎麼做
食材明細主料圓切面(適量)輔料豬肉(適量)芽菜(適量)青菜(適量)配料蔥(適量)姜(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)香油(適量)白糖(適量)生抽(適量)李錦記醬油(適量)香醋(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芽菜擔擔麵的做法步驟1、圓條切面。2、豬後腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...