自制廣式拉腸的做法，自制廣式拉腸怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制廣式拉腸的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、粘米粉、澄面、生粉按10：2：1比例混合，雞蛋打入碗內，蔥洗淨切成蔥花待用。

• 3、混合的粉內加入適量清水拌成漿粉，雞蛋打勻待用。

• 4、在八寸方盤內均勻刷上一層薄花生油。

• 5、將適量粉漿倒入方盤內（薄薄的一層粉漿即可）。

• 6、在粉漿面上倒入適量蛋液及灑入適量蔥花。

• 7、起清水鍋燒開後，將方盤架在蒸架上。

• 8、加蓋蒸3分鐘即可。

• 9、用刮板將拉腸從一端邊刮邊捲起，並剷起裝盤。

• 10、以此做法做出三條拉腸。

• 11、在一小碗內加適量生抽與一點開水混合，再燒熱熟油淋在調味醬面上。

• 12、最後吃時將調味醬淋面拉腸面上即可。