酥炸椒鹽金針菇的做法，酥炸椒鹽金針菇怎麼做

“平時金針菇的吃法吃膩了，這次來一個炸的金針菇香酥脆，特別好吃，當宵夜下酒菜小零食都不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸椒鹽金針菇的做法步驟

• 1、金針菇去掉蒂部。

• 2、撕成小朵放入水中清洗。

• 3、準備好蛋液和澱粉。

• 4、洗好的金針菇瀝乾水分。

• 5、拿一束金針菇，先在雞蛋液裡粘一層蛋液。

• 6、再放入澱粉中包裹一層澱粉。

• 7、鍋中油燒熱後把金針菇放入炸。

• 8、炸至金針菇金黃後撈出，再上層撒一層椒鹽粉即可。

小竅門

金針菇撕成一束一束的洗，這樣炸起來拿著也方便，裹上蛋液再裹澱粉，儘量包裹均勻一點，炸出來的才口感比較一致酥脆。