小船面的做法 忙裡偷閒做午餐 – 滿載芹菜香乾的小船面(Conchiglie) 小船面怎麼做
“因為取消了兵役制和13年級,波恩大學這學期開學,迎來了比以往多30%的學生。
食堂裡一到下課時間,人滿為患。排隊拿餐要個15,20分鐘;吵吵鬧鬧吃完了,還盤子又要排個長隊。再覺得食堂好的,也沒那個興趣去了。
可是中午又幾乎沒有時間做飯。大餐時間太久,太馬虎又對不起大T和自己。
所以最近都找這種可以分“兩段”來做的主食餐。頭天晚上或者當天早點起,就把準備工作做好了,中午回來很快便可以吃上舒服的午餐。
步驟圖的光線可以很明顯看出,芹菜香乾是一早7點多,太陽還沒完全升起時炒的。
中午回來煮了面,塞上烤炒好的芹菜香乾,烤一會,便可以吃了。
加了辣蘿蔔的芹菜香乾原本就超下飯,滿滿地塞到大貝殼面裡,撒上帕瑪乾酪再烤。我是一口塞不進一個,T可以。大口大口吃下去的,都是在家午餐的幸福。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小船面的做法步驟
1、芹菜、香乾細切成小塊,蒜切碎,洋蔥切碎。
2、鍋裡給少油,將洋蔥、蒜和辣椒炒香。
3、然後加入芹菜和香乾,加點點鹽,炒到軟。加入生抽調味,老抽上色。
4、芹菜香乾裡就是要給榨菜或者辣蘿蔔,味道馬上好吃一大節。切碎了倒入鍋裡就可以了。
5、最後用鹽和胡椒調味,盛起來,備用。
6、大貝殼面按包裝說明在加過鹽的水裡煮好。過冷水,瀝乾。
7、用芹菜香乾填滿貝殼面,能塞多少塞多少進去,一會大口大口吃起來才特別有感覺。
8、表面上撒上一層帕瑪乾酪,放入預熱好的烤箱,烤到想要的程度,比如乳酪開始融化;乳酪融化……即可。
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