雞肉餡餛飩的做法,雞肉餡餛飩怎麼做
“老爸拿回來一隻土雞,所以研究一雞幾吃🧐忽然想到了雞肉餡的混沌,可以嘗試下呢!應該很鮮的😋話不多說,做起來🤩”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
雞肉餡餛飩的做法步驟
1、把雞胸肉剔下來!
2、雞胸肉切成小塊,白菜洗乾淨留用。
3、用絞餡機絞好餡
4、絞好的肉裡面放上剁好的蔥、生抽、鹽、味精、十三香,順時針攪拌,一定要記住順時針一直攪,這樣肉餡可以上勁兒。
5、白菜切碎,燒一鍋熱水,把白菜放進去焯一下水,斷生之後撈出來,攥幹水!
6、把攥幹水的白菜放到之前拌好的肉餡裡,還是順時針攪拌。
7、混沌餡搞定了!
8、開包嘍!用的是買現成的混沌皮,準備一碗清水!
9、混沌皮四邊抹水
10、折上之後對摺,就是這麼簡單
11、一個個小混沌包成了,有沒有很可愛😍
12、之後下鍋的忘記拍了,熱油爆香蔥花,加水,水燒開了放進切好的小白菜,水再滾開之後下入混沌,煮大概5、6分鐘,看一個個混沌都飄起來了,就可以撈出來開吃了😋雞肉餡的很鮮嫩,也別適合給孩子吃,吃慣了豬肉、牛肉,時不時換換樣,還不錯!
小竅門
1、蔥花一定要記得在和肉餡的時候加在裡面!
2、還有一個重點要說的就是白菜餡,我們東北和白菜餡,無論包子還是餃子,白菜最好都是用熱水燙一下,要不然煮的時候白菜出水,而且會有生白菜味兒,不好吃,之前也做過實驗,過水後更好吃,要是想求真的朋友,也可以試著對比下😊反正姥姥是這麼告訴媽媽的,媽媽這麼告訴我的😂
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