薰翅根的做法,薰翅根怎麼做
“第一次做薰菜,味道不錯,但做完之後那個鍋蓋真是難刷啊!
作為老公生日的一道菜,因為之前沒提過也沒做過,所以也算是給老公的一個驚喜吧!
他一邊吃一邊問我怎麼做的?我說犧牲了咱家廚房的一把筷子,成就了這道薰翅根,呵呵!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 薰 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薰翅根的做法步驟
1、洗好的小翅根和切好的薑片,四個有點少,所以又加了兩個
2、涼水下鍋放入雞翅根,加入幹辣椒、桂皮、花椒煮至翅根斷生
3、老抽、白糖、雞精調成汁,用筷子撈出翅根趁熱塗抹均勻
4、炒鍋燒乾
5、鍋底鋪錫紙,錫紙上放上茶葉和白糖
6、把筷子架在錫紙上方
7、碼上雞翅根
8、開大火把雞翅兩面薰至自己喜歡的顏色即可
9、六個薰好的小翅根
10、紅亮亮的小翅跟!
小竅門
用老抽塗抹後再薰很快就薰好了,所以千萬要看住,糊了可就沒法兒吃了!
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