芒果蛋清溶豆的做法 春季應季美食——芒果蛋清溶豆 芒果蛋清溶豆怎麼做
“很喜歡這種做出來紋路清晰的溶豆,是一種視覺享受,最重要的是兩個小寶貝都喜歡吃😍。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果蛋清溶豆的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離(其他兩個蛋黃是之前做溶豆時分離出來的)。
2、蛋清裡面加3-5滴檸檬汁。
3、用電動打蛋器打發,呈現固體狀,然後放到冰箱冷藏。烤箱開始120度預熱十分鐘。
4、取30g芒果泥。
5、再加入12g奶粉,這裡的奶粉要用脂肪含量小於1.5的。
6、再加入6g玉米澱粉。
7、攪拌成均勻的奶糊。
8、將奶糊倒入打發好的蛋清中。
9、用勺子像炒菜一樣翻拌均勻。
10、放入裱花袋中。
11、擠豆豆。
12、擠好的豆豆放進烤箱,90度60分鐘。
13、好了之後立馬放進容器裡面封存,否則就不脆了。
小竅門
1.烤箱預熱的溫度一定要比烤溶豆的溫度高,否則溶豆進去之後容易消泡,烤出來的紋路就沒有那麼明顯了。
2.雞蛋打發之後,一個雞蛋可以擠兩盤,所以一定要使用新鮮的雞蛋,否則做不出來好看的溶豆。
3.奶粉一定要選用脂肪含量小於1.5的,否則會消泡,做不成溶豆的啊。
-
臘味豆皮的做法,臘味豆皮怎麼做
“糯米富含鈣、鐵、蛋白質,磨成粉末做成糕點,或煮成粥,即可增進食慾,又滋補營養。特別適合身體虛弱之人,有補氣補血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品,也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米飯都可以吃得2大碗,現在因為身體原因才忌口...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裡的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裡脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麵粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裡脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...
-
鐵板辣年糕的做法,鐵板辣年糕怎麼做
“今天才買的鐵板鍋,晚上就用了一下哈!本想試一試做鐵板炒麵,可是寶貝想吃辣年糕,於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)蟹棒(適量)洋蔥(適量)輔料蔥蒜(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板辣年糕的做法步驟1、材料:...
-
美味燻雞腿的做法,美味燻雞腿怎麼做
食材明細主料雞腿(適量)輔料蔥姜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味燻雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨用叉子扎幾個眼用鹽料酒醃製30分鐘2、熱鍋不放油小火把雞腿煎至兩面金黃。3把煎好的雞腿放入高壓...